牛屁股肉叫什么（牛屁股肉介绍）

牛臀肉牛臀肉取自后腿近臀部的肉，我来为大家科普一下关于牛屁股肉叫什么?以下内容希望对你有帮助!

牛屁股肉叫什么

牛臀肉。牛臀肉取自后腿近臀部的肉。

外形呈圆滑状，又称为和尚头，肪含量少，口感略涩，和尚头属于瘦肉，适合把整块来来烘烤、碳烤、焗，许多平价牛排也以这个部位的肉做为主要食材，而随自然肌纹分出的小块部位则多用来烤肉。