高尿酸血症和痛风患者大都知道海鲜、动物内脏和酒类等属于高嘌呤食物，会导致体内尿酸值的增高，而拒绝此类食物的摄入。但很少有患者知道，有些蔬菜也属于高嘌呤食物，大量食用也会加速体内尿酸值的增高。
一、香菇
因为香菇属于食用真菌担子菌类，每100克的香菇含有214毫克的嘌呤，长期大量食用香菇，可能造成血尿酸浓度升高，容易加重患者病情。可能会引起间质性肾炎，肾间质的改变、还可能会诱发痛风的急性发作。同时还包括金针菇、蘑菇等菌类等，患者尽量少吃或者不吃。
二、菠菜
尿酸偏高的患者不宜吃菠菜，菠菜属于中嘌呤食物且含有大量的草酸，尿酸偏高的患者要是长期大量食用菠菜，会造成身体内的高草酸尿快速增长，导致尿酸的浓度急剧增高，使病人的病情加重，进而会给病人的肾脏带来沉重的负担。
三、豆芽
豆芽属于嘌呤含量很高的食物，每100克的豆芽含有500毫克的嘌呤。尿酸高的患者，吃豆芽会导致血尿酸升高，严重者还会引起痛风性关节炎，从而加重病情。尿酸过高会促使人体内嘌呤物质代谢紊乱，导致尿酸增多引起的代谢性疾病。
高尿酸血症和痛风患者应更全面地认识、了解病情的禁忌，并且严格要求自己，不能吃的食物，一定不要贪图一时的口舌之快，否则可能会对我们的身体健康造成很大的伤害。
,
