备料：猪肉、酱油、油、盐、白砂糖、淀粉。
1.猪肉清洗后切片。
2.切成片的猪肉再切小块。
3.小块的猪肉剁碎，从左到右，再从右到左，从上到下，再从下到上剁，剁到累了就可以了~
4.肉装碟，加入酱油，盐、白砂糖、淀粉，搅拌均匀后，加入油，再搅拌均匀。（一开始加入油反而会不利于其他调料的味道与肉结合；最后加油可以锁住其他调料的味道，更好的与肉结合）
5.加入少量清水，搅拌均匀。
6.大火隔水蒸3-5分钟，清蒸肉饼搞掂~
援引百度百科——猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。
猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。
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