前2天在我们健康减脂群中助理小鱼发了一个关于“高血压能不能吃芹菜”的话题，随及有学员就说“芹菜降血压不是坊间流传至久的吗”↓↓↓
所以吃芹菜到底是升血压还是降血压
为什么会有2种不同的论调？
话说高血压在中国的人群是越来越多了
看上图高血压妥妥的秒杀其他的心血管疾病。
所以弄清楚这个也是非常重要的。
之前小v也写过一篇关于高血压的文章，感兴趣的童鞋可以了解下。（打开这篇文章了解）
那现在我们回到芹菜的身上来聊聊
芹菜升血压→高血压不宜吃芹菜
这个主要是因为芹菜的钠含量比较高
相较于其他的蔬菜，我们可以明显的看到芹菜的钠含量比较高。
在之前的文章中小v也介绍过钠含量对于高血压患者的危害。
研究资料发现，随膳食盐的增加血压会不断增加。
24小时尿钠每增加100mmol／d(2300mg钠)，收缩压增加3～6mmHg，舒张压增加0～3mmHg。
我们也回顾下钠是如何影响血压的↓↓↓
钠的升血压机制： ①血液内的钠增多，保留水分也多，血容量加大，心脏负担加重，高流量血液对血管壁的压力加大，易损伤血管内膜； ②过多钠使血管内皮细胞内水分增加，引起血管壁肿胀，管腔变小，血流阻力加大。 ③过多钠可改变血压昼高夜低的规律，是老年高血压发生脑卒中的危险因素。
从上面的机制我们知道高血压患者的钠的摄入需要严格的控制。
我们《中国居民膳食指南（2016）》建议成年人每日的盐摄入量不超过6g（1g盐=393mg钠）换句话说，钠的摄入量最好控制在2400mg之内。
另外的话，《中国居民膳食指南（2016）》还要求每日的蔬菜含量最好在350-500g，如果说每日摄入500g的芹菜，那么钠含量差不多就400mg（相当于1g盐）这是比较吓人的。
所以从这方面来说高血压不推荐芹菜的摄入是有道理的。
那接下来我们再看看那些说高血压要吃芹菜的人又是根据什么呢？
芹菜降血压→高血压要多吃芹菜
这主要是因为芹菜中含有很多活性成分。
为什么从古至今我们营养师都推荐“天天有水果，餐餐有蔬菜”呢？
这是因为植物性食物中含有比较丰富的活性因子，如：黄酮类、生物碱类、膳食纤维等。
而在芹菜中含有的有机酸、生物碱、芹菜苷等是具有降压和降脂的功效的。
不仅如此，其实芹菜中还有其他的成分是对我们的血压有帮助的↓↓↓
①芹菜叶和茎中含有的月桂烯、异松油烯、佛手苷内酯等挥发油能够降压、健肠胃并增进食欲。 ②芹菜中还含有丁基苯酞类化合物，这类物质具有镇静安神的作用，因此又被称为芹菜镇静素。
这些活性成分共同作用，让芹菜具有良好的降压、降脂效果。
这么讲完之后，估计一群人一脸懵逼，那究竟高血压要不要吃芹菜呢？
小v建议其实啊，除了芹菜我们营养学上还有很多食物都是这样的，对于同一个疾病，既有好处也有害处，从而呈现出了一个自相矛盾的尴尬局面。
所以“离开剂量谈毒害都是耍流氓”，对于芹菜我们要科学的认识，去避开它不利的一面，发挥它有利的一面。
→那我们应该怎么做？
①芹菜的钠含量比较高，那么在炒芹菜的时候就要减少盐巴的量，避免跟一些钠含量高的食物搭配（比如鱿鱼、虾米等海产品）
②控制量。刚刚小v也计算了下，摄入500g的芹菜，将会使钠的摄入量达到400mg（一日摄入量的1/6），这是比较吓人的，所以每天芹菜摄入量可以控制在100g左右。
所以下面这种直接榨汁的方式就不推荐哦，容易造成摄入过量。
按照上面的方法，既能避免钠的过量摄入，同时也能充分发挥芹菜的降压优势。
除了芹菜外，下面这些高钠的蔬菜建议高血压的童鞋们也要注意下哦！
今天我们就聊到这吧，有其他相关营养问题欢迎私信哦!
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