导语：3月最应吃的野菜，它排第1，解腻去火对视力好，要多给孩子吃。3月尝鲜，这菜跟猪肝是绝配，钙铁丰富营养足，孩子常吃对视力好
阳春3月，一切都是那么有新意，到处春意盎然，这个时候正是尝鲜的好时节，说到尝鲜怎么能少得了野菜呢?由于每个地方的气温条件不一样，人们爱吃的野菜也不一样，前段时间悦悦还特别羡慕能吃着荠菜的朋友，隔了没几天，我们这里就有了嫩绿的清明花，还有能掐得出水的枸杞叶了。
在湖南，枸杞叶比其他野菜更受欢迎，在雨水的滋润下，枸杞叶长势喜人，鲜嫩甜润，随便一掐就能收获满满，粗粗壮壮的茎杆也能直接入菜的哦，比其他季节要好吃得多，当然价格也是极便宜的，1元就能买一把，足够美美的吃上一餐了，3月最应多吃的野菜，枸杞叶排在第1名，其实它还有好几个名字，也被叫作枸杞头，枸芽子，甜菜头等。
这野菜是枸杞树的嫩梢、嫩叶，被采下来当菜食用，最令人着迷是它独特的味道，略微带有丝丝的苦味，入口回甘且清新爽口，再就是枸杞芽味苦甘，性凉，营养等同于枸杞子，它里面含甜菜碱、多种不饱和脂肪酸、丰富的维生素B2和维生素C、胡萝卜素等成分，食用之后能去火明目对视力好，爽口又刮油，春季有条件要多给孩子吃。
春季尝鲜，最应该多吃枸杞叶，这种小小的叶子菜做法简单，最常见的做法是煎蛋，烙饼，在悦悦看来最美味的做法要数煮汤了，3月里想要尝鲜，枸杞叶跟猪肝可称得上是绝配，钙铁丰富营养足，孩子常吃对视力好，成本不足5元钱，
出锅后碗里有红有绿，看上去诱人得很，鲜嫩的猪肝跟脆嫩的枸杞叶组合在一起，在味觉上形成了鲜明的对比，就连3岁的小孩子吃起来也是一点也不抗拒，我们家每次做这汤，几乎都能光盘的，尤其是家里有学生娃的朋友，更是要经常做这菜。
食谱名称：【枸杞芽猪肝汤】
准备材料：猪肝100克，枸杞叶100克，枸杞子，葱姜适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：枸杞芽买回来后若不是立马煮菜的话，记得一定要把袋子解开，不然那嫩芽容易被捂坏，掐掉较老的茎杆即可，枸杞子取出来洗净用水泡一泡。
【第二步】：然后就是处理猪肝了，做汤的猪肝不需要用到太多，湖南人早餐特爱吃猪肝，在肉摊上花1-2元就能切上一小块，用来做早餐或是做汤足够了，先用水泡一泡，把里面的血水泡出来，然后再尽量给它切薄来，猪肝想要做得好吃，片一定是要切薄才行，另外我们在清洗猪肝时，还可以往水里滴几滴白醋，不但能加强去毒效果，还能去除猪肝的腥臊味。
【第三步】：炒锅里烧开一锅水，放入生姜丝和葱头，水开之后，把猪肝倒入锅中煮1-2分钟，煮熟之后倒入枸杞叶和枸杞子，
再次煮开之后就可以放少许食盐和鸡精调味了，撒一把葱花再滴几滴香油就能出锅了，做这汤的速度快得很，10分钟不到就能搞定。
结语：3月最应吃的野菜，枸杞叶排在第1名，它跟猪肝可是绝配，简单一煮解腻去火对视力好，有条件多给孩子吃。
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愿上帝赐福给你！
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