每当夏季来临,天气逐渐变得炎热,炎热的天气总是让人瞬间没了食欲。在这个炎热的季节里对我们北方人来说能吃上一碗凉皮、凉面、爽口拌面都是必不可少的。今天就给亲们分享一个夏日里的美食,麻酱拌面的家常做法。做法简单,香而不腻,清淡爽口,夏日必备,我们开始吧!

麻酱拌面怎么拌才好吃(麻酱拌面这样做)(1)

麻酱指的是芝麻酱,主要是用芝麻压榨制作而成。营养价值非常丰富,其中含有大量的亚油酸、软磷脂和维生素e,适量的吃芝麻酱,可以有效的软化血管,并且可以补充身体所需要的钙离子,增加骨骼的强度,降低骨质疏松发生的概率。而且有一定的降压通络的作用,可以消除身体内堆积的胆固醇,而且其中的抗氧化物质比较丰富,能够延缓机体衰老。

麻酱拌面怎么拌才好吃(麻酱拌面这样做)(2)

准备黄瓜丝、葱花、小米椒切碎备用。

麻酱拌面怎么拌才好吃(麻酱拌面这样做)(3)

普通的过碱面,喜欢自己动手的也可以自己做过碱面。

麻酱拌面怎么拌才好吃(麻酱拌面这样做)(4)

准备一个耐热的小碗,放入葱花、小米椒、十三香、盐(因为一会儿要放味极鲜,所以盐要少放。)、干辣椒粉、鸡精适量。

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趁它们不注意浇上一勺滚烫的热油激发出香味。

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放入一勺麻酱,味极鲜、老陈醋适量。

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搅拌均匀,一碗美味的灵魂料汁就做好了。

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开水下面煮八分钟左右,喜欢吃软一点的可以多煮两分钟,过碱面比较耐煮。

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面煮熟后捞出,过凉水备用

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放入黄瓜丝、灵魂料汁、花生碎拌匀即可。

麻酱拌面怎么拌才好吃(麻酱拌面这样做)(11)

这是拌好的麻酱拌面,有木有很有食欲。吃上一口,香而不腻,清淡爽口,这个拌面和这个季节真的很配,一起做起来吧!

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