五花肉500克、豆腐1块、腐乳(红)3块、腐乳汁适量、植物油适量,我来为大家科普一下关于猪肉怎么处理肥肉?以下内容希望对你有帮助!

猪肉怎么处理肥肉(猪肉处理肥肉的方法)

猪肉怎么处理肥肉

五花肉500克、豆腐1块、腐乳(红)3块、腐乳汁适量、植物油适量。

把五花肉洗干净,锅内放水,把肉块冷水下锅。

大约煮20分钟,筷子能扎入五花肉里即可捞出,放凉。

把腐乳和腐乳汁放小碗里,加适量的水,碾碎腐乳。

炒锅内放油,油七成热时,把五花肉放入炸,不断的翻动肉块(会有油不断的溅出来,就用锅盖当盾牌挡一下吧哈)炸到肉皮稍微硬硬时捞出。

把炸过的肉块切成均匀的肉片。

把肉片放碗里倒入调好的腐乳汁,用手抓匀。

拿一个碗,然后肉皮朝下摆放在碗中,最后把豆腐切块摆放在肉块上面,上蒸锅蒸1小时以上,时间越长肉会越软烂。我上它蒸了1.5个小时。

蒸好取出碗,倒出一部分汁,取一盘子置于碗上,快速翻转,将肉片扣于盘内即可。