冬笋怎么处理

新鲜冬笋正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部，然后切成薄片再用适量黄酒把冬笋搅拌一下，以所有冬笋都能搅拌均匀为宜，我来为大家科普一下关于冬笋怎么处理?以下内容希望对你有帮助!

冬笋怎么处理

新鲜冬笋正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部，然后切成薄片。再用适量黄酒把冬笋搅拌一下，以所有冬笋都能搅拌均匀为宜。

搅拌好了放置5分钟，中途可以搅拌一两次，这样可以去掉大部分草酸盐和涩味