加拿大野生北极虾捕捞自北半球极北海域400米深处,周边捕捞国家有加拿大、丹麦、格陵兰等国。以加拿大捕捞的野生北极虾质量最好,我国是加拿大野生北极虾的主要进口国之一,目前国内市场70%的野生北极虾来自加拿大。加拿大野生北极虾作为冷水虾类,富含虾青素,这种物质是天然抗氧化剂,对人体大脑、眼睛发育有益,另可抗衰老。
By 八鲜过海 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 加拿大北极虾 250克
- 面条 150克
- 食用油 1大碗
- 洋葱 半个
- 香葱 半根
做法步骤
1、加拿大野生北极虾解冻后,去壳去头,保留虾仁。
2、锅中倒入1大碗食用油,烧热。
3、将一小截香葱放进锅里,看到葱的周围有小气泡出现,说明油温达到6-7成热。
4、在锅里放入洋葱、香葱和加拿大北极虾壳,改用中小火熬虾油。此时可以开火煮面了。
5、在熬虾油时,注意要不停地翻动,稍稍用些力,将虾头中的虾红(虾脑)挤出,使其溶于热油。
6、虾油熬好倒出备用。
7、在煮好的面上放上北极虾仁,将虾油淋在面上,拌匀即可。
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