青椒肉丝，是经典的一道家常菜品，但每个人的做法又小不相同，今天就教大家一道0失败不踩雷超下饭的青椒肉丝！
By 詹十一
用料
- 瘦猪肉 500G
- 青椒 5个
- 盐 半勺
- 生抽 2勺
- 糖 1勺
- 老抽 半勺
- 耗油 1勺
- 淀粉 1勺
- 白砂糖 适量
做法步骤
1、1.青椒切丝，喜欢细的，大家也可以再切细一点，如图参考一下 2.猪瘦肉也切丝，超市一般也有直接切好的 3.敲重点！！！教大家调一个万能料汁！！（耗油1勺，生抽2勺，老抽半勺，盐小半勺，白砂糖适量，淀粉半勺，加至半碗水水搅拌均匀），有这碗料汁下饭就稳了！
2、中火起锅烧油
3、油热下肉丝，炒至8成熟
4、像这样8成熟，散开就可以拿小碗盛出备用
5、放置一边
6、锅不用洗，加点油，大火热油
7、油热后下青椒爆炒
8、炒至轻微变色
9、加入肉丝一起翻炒
10、万能料汁倒进去！！！
11、让它煮一会，把青椒煮至全熟变微软，汁收得差不多就可以了！这个过程大概5-7分钟，我全程开大火
12、出锅！！那个汁不用收的太多，留一点汁！因为它拌饭真的很好吃！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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