燕窝价格昂贵，而且近来还有一涨再涨的趋势。有很多朋友质疑，燕窝的价格这么高昂究竟是为了什么，难道只是因为营养价值高吗？
今天小傅就来给大家讲一下除了营养价值高这一点之外，导致燕窝价格居高不下的另外两个原因：
产量低
大家都知道燕窝是金丝燕用唾液筑巢的成果。最开始的燕窝都是天然的野生洞燕，想要获得燕窝全看寻找。
不仅如此，燕窝一般会集中在热带亚热带的海岛上，金丝燕选择的建窝地点也一般是山洞或者是悬崖，给采摘增加了很大难度。
工艺复杂
在我们吃燕窝的时候都会经过一个过程，那就是挑毛。
其实我们买到的燕窝中只剩一些很细微的小绒毛了，而其他的燕毛都是有专业的工人用纯手工的方式挑出来的，因此燕窝的挑毛也渐渐发展成了一种工艺。
一个熟练的挑毛师要想挑出一盏达到市场流通的燕窝需要40分钟左右，一天下来大概也就挑出8到10盏。而挑毛工艺也是需要培训的，因此人力成本十分高昂。
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