今天我们来说说原产自福建省南平市武夷山区的中国著名乌龙茶之一——铁罗汉，之所以这样叫它，众说纷纭。
名称由来
武夷山茶园风光
- 一说在闽南惠安县曾有一茶商叫施大成，于清末时期创立施集泉茶店，经营武夷岩茶，后来惠安县爆发过两次瘟疫，人们在饮用了施集泉的武夷岩茶后，纷纷得以痊愈，如同罗汉菩萨下凡救人济世，故而将这种武夷岩茶命名为铁罗汉。
- 另一种说法是武夷山慧苑寺有一位僧人法号积慧，这位僧人专长岩茶采制技艺，他所制作的岩茶成品清香扑鼻、醇厚甘鲜，令人神清气爽，附近的人们都很喜欢他所制作的茶叶。有一天，他在蜂窠坑的岩壁缝隙里发现一棵茶树，那茶树树冠高大挺拔，枝条粗壮，芽叶绵软如锦，散发着诱人的清香，他兴高采烈的将芽叶采回，制成成茶，邀请附近的人一同品饮，人们饮后纷纷询问积慧这香茶的名称，积慧联想到那茶树于岩缝之间屹立不倒，外形坚韧挺拔的样貌，颇有佛教经典中罗汉的精髓，便告知众人说，此茶名为“铁罗汉”。
其实，铁罗汉茶命名的传说有很多，但各种传说的根源都逃不出铁罗汉茶极高的药用价值以及它与武夷众峰息息相关的生长环境
铁罗汉是武夷岩茶的一种，上等的铁罗汉茶植株都生长在武夷山众峰的岩缝之间，嶙峋奇特的山岩和独一无二的茶树相辅相成，互相成就，正所谓“铁罗汉以岩名，岩以铁罗汉显”，目前现存的四株老树都生长在天心岩下。
铁罗汉拥有着悠久的历史，历朝历代都被奉为馈赠佳品，这与它的独特的生长环境是分不开的，铁罗汉产自福建省西北部的武夷山上。
奇秀甲于东南
武夷山，自古有着诸如“碧水丹山”，“奇秀甲于东南的赞誉”。这里如今是世界文化与自然遗产、国家AAAAA级旅游景区，在过去武夷山曾是著名的三教合一之山，历史上曾出现佛、道、儒齐聚武夷的盛况。武夷山上多悬崖绝壁，可谓是千岩竞秀，云蒸霞蔚，自古人们便使用山岩之间的缝隙种植茶树，这等情形使得武夷岩茶有着盆栽式茶园之称。
武夷岩茶茶园
采摘与制作在武夷山上，铁罗汉的产区主要有两处，名岩产区和丹岩产区，两处都是群峰联结，沟壑纵横，气候温润，雨量充沛而不涝，冬暖夏凉气温稳定的地方，极适合铁罗汉的生长，到了每年的五月中旬，便是铁罗汉的采摘季，采摘过程全程由手工进行，采茶标准都是以植株上鲜叶，以2-3叶为主。之后会经过晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火一系列的工序才能制成成茶，可谓是穷工极巧。
正是因为有着如此苛刻的生长环境要求以及繁琐的加工工艺，铁罗汉成茶也是极具特色的，因而市场上很少有赝品出现，下面就给大家简单分享一下铁罗汉的辨识特征：
1、成茶外形：条索粗壮，紧结，匀称，色泽呈绿褐色，成茶叶片油润光亮。
2、茶汤：汤色呈深橙黄色，汤感清澈净透
深橙黄色的茶汤
3、茶香：香气馥郁幽长，优质的铁罗汉茶汤有着天然的花香。
4、滋味：茶汤滋味顺滑爽口，回味无穷
铁罗汉有着明显的岩韵特征，所谓岩韵是指武夷岩茶所独有的一种韵味，类同“观音韵”。通常指的是乌龙茶优良品种所有，尤其是生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味。
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