粉丝真是一款非常百搭的食品,重点是无论怎么搭都特别好吃,什么时候没有胃口,来一份酸酸辣辣的粉丝,保管你立马胃口倍棒吃嘛嘛香!今天我们就为大家带来几种在家就能轻松搞定的粉丝大餐!
1 蚂蚁上树说到粉丝,就不得不提到这道蚂蚁上树了。蚂蚁上树其实就是肉末粉条,因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上,因而得名。
主要材料:粉丝,猪肉
做法:
1、热锅凉油爆香葱姜蒜末,加入肉末和豆瓣酱煸炒至变色;烹入料酒,煸炒均匀
2、捞出提前泡软的粉丝,加入锅中;翻炒均匀后,加入生抽和少许白糖,再次翻炒均匀
3、加入稀释的鸡汁,翻炒均匀;大火煮开后,转小火,盖上锅盖焖炖,中间经常检查翻炒,避免煮糊
4、汤汁将近时,加入老抽,翻炒均匀;最后加入青红椒和香葱叶,关火即可
2 鸭血粉丝汤这是一道久负盛名的美食。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。
原料:粉丝,鸭血,鸭肠,鸭胗,油豆腐
做法:
1、锅入油,将葱段,姜丝爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗放入
2、接着放入泡发的粉丝,小油豆腐
3、煮滚后将烫好的鸭肠放入
4、鸭血很易熟,放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里,加入盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油即可
3 粉丝牛肉煲牛肉粉丝煲是利用自制卤牛肉、粉丝等食材制成的一道美味的菜肴。
主要材料:牛肉,粉丝
做法:
1、平底锅烧热,倒入油,粉丝要断成10厘米长的段,把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分,然后起锅,放到砂煲底
2、锅里再倒入15克油,下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香,再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火
3、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面
4、把生抽、蚝油倒到一个小碗中,加入20克清水调成一碗酱汁,淋到牛肉粉丝上,加盖,把砂煲放到灶上小火煮开即关火,利用砂锅的保温稍焖几分钟,食用前撒香葱末即可
4 黄瓜拌粉丝这是一道超级简单也超级美味的凉菜,吃起来清脆可口,色鲜味香。只要两步轻松做好,而且特别开胃,特别下饭。
主要材料:粉丝,黄瓜
做法:
1、把粉丝放入碗内,加开水泡发后,用凉水过凉,沥干水分,断成10厘米长的段,放入盘中。
2、将黄瓜洗净,切成细丝,大蒜制成蒜茸。将黄瓜丝放在粉丝上,加入蒜茸、酱油、精盐、味精、醋、香油,拌匀即成。
5 蒜蓉粉丝蒸虾这是一道清淡鲜香的菜,喜欢虾的小伙伴一定不会陌生,粉丝吸收了虾的鲜,更加美味。
主要材料:虾,粉丝
做法:
1、将处理好的虾加盐和黑胡椒粉抓匀腌制10分钟以上(虾和盐的比例为100:2)
2、粉丝用温水泡软,泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里,撒上少许盐
3、锅内油烧热后下入蒜末爆香
4、虾仁摆在粉丝上,再倒上蒜末,最后淋上少许料酒,锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右,关火后再焖2分钟左右,出锅后淋上少许蒸鱼豉油,撒上葱花即可
米粉的种类很多,做法也数不胜数,也是家常菜的常见食材,不管是炒,还是煮,甚至是凉拌,做出来都是人间美味。而且米粉也是很好的养生食材,可以起到补气血、健脾胃的功效。
好了不多说了,我要去吃米粉了。
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