百合为百合科植物，花朵颜色艳丽，可做插花且有百年好合美好寓意。
百合种类很多，麝香百合，亚洲百合，东方百合，野百合，兰州百合，白百合，卷丹百合等。能吃的有龙牙百合，卷丹百合，兰州百合。
卷丹百合百合也叫虎皮百合，鳞茎里含非常多的淀粉，可以食用，炒菜或者煲汤。花也非常好看，美艳，橙色，花瓣有黑点看着像豹纹，它的花蕊比较长，花粉如果粘到皮肤上，用手去擦会很大面积都变成花粉得颜色，很容易清洗。
孔牙百合花型呈喇叭状，外面红色里面白色，花朵没有斑点，花珠行不高，一般70厘米，龙牙百合鳞茎个头较大肉厚好吃，色泽偏白，味道也非常好，
兰州百合也是可以吃的，产地甘肃兰州。卷丹百合的球根要种深一点，它特别皮实几乎不用管理，耐寒，零下30度可以过冬，还耐热，可以忍受40度高温，是极其好种质管理的。
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