铁锅炖野生杂鱼的家常做法（铁锅炖野生杂鱼怎么做）

主要食材：小黄鱼，平鱼，调料：大葱10克，姜10克，料酒15克，我来为大家科普一下关于铁锅炖野生杂鱼的家常做法?以下内容希望对你有帮助!

铁锅炖野生杂鱼的家常做法

主要食材：小黄鱼，平鱼，调料：大葱10克，姜10克，料酒15克。

将锅烧热放入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒，花椒油留用；小铁锅放入花椒油烧热，小黄鱼、平鱼洗净，摆放在小铁锅内稍煎。

高汤中加料酒、酱、酱油、盐、少许白糖调好汁，倒入鱼锅内，撒上葱姜丝烧开锅，慢火熬炖入味，开始收汤，撒香菜末，淋香油，原锅垫盘上桌。