炎炎夏日，水果成了消暑的一大“利器”，既可以补水，又有助于开胃，十分养人。而且，夏季水果种类丰富，选择非常多样。营养专家也曾讲到，夏季饮食要“增酸、增甘、少肉类”。总的来说，现在正是吃水果的好时节。
然而，面对店里琳琅满目的水果，有些朋友的“选择困难症”又犯了：这么多，买哪个好呢？如果你也是这样，那不如就给下面3种水果一个机会，结果一定不会让你失望的~
每年的5-7月，是梅子成熟的季节，其中青梅是大家比较常见、常吃的一种。
青梅被誉为“凉果之王”，它含有丰富的有机酸，成熟青梅果实中的有机酸含量能达到3%~6%，柠檬酸含量甚至超过柠檬。有机酸进入人体后对于增进食欲、促进消化、缓解疲劳等具有积极作用。
《神农本草》中也记载到：“梅性味甘平，可入肝、脾、肺、大肠，有收敛生津作用”。很适合夏天口干口渴、没什么食欲的人。
不过，新鲜青梅味道偏酸，通常都会经煮制、盐渍、干制、泡酒，或是炮制成乌梅后再食用，口感更佳。
今天，给大家推荐一杯以青梅为原料的代茶饮——梅香茶，常喝有助于生津解渴、清热去火、开胃消食，很适合现在饮用。
梅香茶
做法：青梅洗净，去蒂、去核后切块，放入锅中加水、白糖煮制。用煮出的青梅水来冲泡绿茶即可。
青梅挑选小技巧
① 看：果实大小均匀、颜色翠绿、表面无伤的为佳；
② 闻：优质青梅闻起来气味芳香、酸味醇厚；
③ 尝：口感爽脆多汁的品质好，吃起来口感软绵的则不宜选购。
满树留丹，十里飘香，眼下正是荔枝大量上市的时节。作为“南国四大佳果”之一，荔枝不仅味道清爽鲜甜，还具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神等作用。平时脾胃虚寒、体质虚弱、畏寒怕冷的阳虚体质人群，适当吃点荔枝有利于补益气血、温补阳气。
营养方面，荔枝维生素C含量高达41mg/100g，这在常见水果中可以跻身前十了，连橙子（33mg/100g）都比不上它。[1]此外，它的含水量超过70%，钾含量为151mg/100g。
但是，荔枝的含糖量非常高，夏季时令水果中，少有含糖量能超过它的了。不仅总含糖量高，荔枝中的果糖占比也大，果糖的甜味在低温下会更为明显，这也是冰镇荔枝吃起来更甜、口感更佳的原因。
小贴士
炖绿豆汤、银耳羹等甜品的时候，可以用荔枝干来代替白糖，既能增加甜味，又有一股果香。
尽管荔枝含糖量高，但空腹或是大量吃荔枝，却可能引起血糖快速降低，导致“荔枝病”。这是因为，荔枝中所含的一些物质可以抑制体内脂肪酸的代谢、阻碍葡萄糖的合成，而吃进来的果糖和葡萄糖很快就消耗掉了，从而就容易引发低血糖。[2]
所以，大家吃荔枝的时候有3点务必要注意：
①不吃未成熟的荔枝，其中会“降低血糖”的物质含量更高；
② 成熟荔枝也要适量吃，一天吃10颗左右就够了（总量在200~350g以内），儿童、糖尿病人更要少吃；
③ 尽量不空腹吃、不当正餐吃。
那要怎么挑出成熟美味的荔枝呢？下面这几个技巧可以帮到你。
荔枝挑选小技巧
① 挑红中带绿的：果皮红中带绿的荔枝，成熟度刚好，吃起来通常比较甜；
② 挑扎手的：表皮凹凸不平、纹路深、摸起来比较扎手的荔枝，通常肉厚核小，而且比较新鲜；
③ 挑有“果肩”的：如果荔枝蒂部周围凸起的部分十分丰满，就说明品质比较好。
要说夏季最令人期待的水果，杨梅必须拥有姓名。这酸甜多汁的小果子，每年只有短短一个月左右的赏味期限，连“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的大文豪苏轼，在吃了杨梅之后也“变了心”，写下了“西凉葡萄，闽广荔枝，未若吴越杨梅”的词句。
杨梅中的花色苷含量在水果中位居前列，可以和桑葚相媲美。花色苷是抗氧化剂，适当摄入，对于保护血管、美容护肤、抗炎等很有好处。
杨梅的含糖量不到7%，可以算作低糖水果，热量也很低，钙、钾、磷等物质含量较为丰富，有“果中玛瑙”的美誉，三高人群、正在减肥的人都可以适当吃。
而且，杨梅中也含有大量的有机酸，如苹果酸、柠檬酸，这些成分可以刺激唾液、胃酸分泌，所以它也很适合夏天胃口差的人食用。不过胃酸过多、容易反酸的人，就不宜吃太多了。
中医则认为，杨梅有生津止渴、和胃消食的功效，对于食后饱胀、饮食不消化等可起到一定的调理效果。
杨梅挑选小技巧
① 看表面：新鲜的杨梅表面干燥，果肉是一粒粒凸起的，不会有潮湿、干瘪的感觉；
② 摸软硬：用手触摸，感觉软硬适中的口感通常比较好，摸着太硬的一般还未完全成熟，会比较酸，摸着软绵绵、黏答答的则可能快变质了；
③ 闻香气：新鲜杨梅闻着有一股清香，如果闻起来有淡淡酒味，就说明存放过久或保存不当，不宜购买。
除了挑，杨梅的“洗”和“存”也很棘手，毕竟它没有外皮，表面有很多缝隙，而且还很容易变质。那怎么做好呢？
杨梅清洗方法
买回来的杨梅先用水清洗一下，去掉表面灰尘。然后放入盆中，加水没过，再加少量盐，浸泡20分钟左右，最后再用流水冲洗干净即可。
小贴士
杨梅中的小白虫是果蝇的幼虫，它基本没有接触过其它细菌，比较干净；而且它在高于36℃的环境中存活不了多久，即便到达胃里，也会被胃酸杀死。
所以，若是看到杨梅里的小白虫，大家不必担心，吃进去对健康通常不会有损害。
杨梅保存窍门
杨梅特别怕挤压。放入冰箱时，最好选择扁平式的容器，让其能一个个地摊开；尽量不要用保鲜袋或深口容器包装，容易压坏。
（我是大医生官微）
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