鱼胶怎么泡（鱼胶如何浸泡）

一般花胶用热水浸泡将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖取出再泡冷水，每天要换水，我来为大家科普一下关于鱼胶怎么泡?以下内容希望对你有帮助!

鱼胶怎么泡

一般花胶用热水浸泡。

将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水。

花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。

煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。

花胶煲得时间长便会渐渐溶化。

要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。