芹菜猪肉馅饼，外脆里嫩，美味营养。 每次在家做馅饼，一个个烙或者分批煎熟，都做好要等的时间比较久，大家经常不能坐在一起吃。用烤箱做馅饼，油烟少，一锅出，省时省力。（这个配方可以做12至13个左右）
By 雪后晴天Cindy
用料
- 猪肉馅 500克
- 芹菜 两棵
- 面粉 400克
- 酵母粉 5克
- 植物油 适量
- 鸡蛋 （肉馅） 2个
- 鸡蛋（蛋黄液） 1个
- 盐 少许
- 酱油 少许
- 姜 少许
- 糖 少许
做法步骤
1、400克面粉称重
2、加入5克酵母粉、5克糖，搅拌均匀
3、倒入温水300克，边倒边搅拌
4、调成粘稠的状态，盖上盖子发面一小时左右
5、500克肉馅，加入少许姜末，2颗鸡蛋
6、肉馅中加入少许盐、糖、酱油和香油，开始搅拌
7、将两颗芹菜切碎，尽量切细一些
8、将芹菜末拌入肉馅，搅拌均匀
9、面发好后，用筷子从边缘拨开，取出面团
10、将面团揉成长条状，用手揪出大小均匀的小面团，可以做出大约12-13个面团
11、将小面团擀成饼皮，温水和面的延展性很好，轻轻一擀或者用手按平即可
12、按照包包子的方法，包好后，收口按进去
13、烤盘上铺好羊皮纸，可以有效防粘。将饼开口朝上，放在烤盘上，注意留出间隙。先刷一层油，再刷一层蛋黄液
14、烤箱温度设定220摄氏度 （425华氏度），烤30分钟，注意观察表明上色情况，变得有些金黄色就说明好啦
15、出锅开始享用美味啦！
小贴士
1. 注意烤的时候，一定要将面饼的开口朝上，以免受热涌出汤汁留在烤盘上，会把饼底泡软。 2. 烤之前饼上涂油，烤好后饼皮不干硬。 3. 用羊皮纸铺在烤盘上、可以有效防粘，还不用涂油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
