导语：3月这菜才1元一斤，低脂低糖粗纤维的减肥好菜，越吃越饿瘦得快
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您有没有发现，现在这个时候市场上哪种菜最多呢？在悦悦居住的城市有一种菜一到3月就堆满了整个市场，价格也便宜得出奇，只要1元一斤，因为这个时候正是它生长的好时机，漫山遍野的都是这种菜，因为它的味道鲜，再者价格也低，所以买的人就特别的多。大多人喜欢成袋成袋的买回去！更主要的这种菜的营养功效让人们对它爱不释口。
这种菜就是春笋，只有春季才有，在每年的3月最多，因为3月雨水多呀，雨后春笋说的就是这个意思，贵如油的春雨一浇，满山的春笋全都冒了出来，只要愿意自己上山去挖也行，如果不想劳神费力，那就买来吃吧，1元一斤也便宜得很，春笋味道清淡鲜嫩，营养十分丰富，含有大量的植物蛋白，它的纤维素含量特别的高，同时春笋是一种低脂，低糖，粗纤维的绿色无公害食品，常吃不仅能加速脾胃的蠕动，还能帮着排出体内的毒素，悦悦从小就常听老一辈人这样讲：一斤春笋，三斤油，越吃越饿得慌。说的就是春笋刮油快。
很多人喜欢把春笋用来做油焖春笋，或者是炒腊肉腊肠，虽然味道不错，但油油亮亮的颜色会让抱有一颗减肥之心的人不敢伸筷子。今天悦悦要给大家分享一道用春笋做的家常菜，好吃不油腻，可当菜，也可当饭，关键是连吃两三碗都不会有罪恶感！因为它的热量真的是超低的！
准备材料：酸菜500克，春笋200克，瘦肉100克，生姜1块，香葱2根
酸菜，也有人喜欢叫它为泡菜，有的地方是用大白菜做成的，也有的是用芥菜做成的，个人感觉用芥菜做的酸菜口感更加的脆爽一些。春天芥菜多，所以很多农民用芥菜焯至断生，做成酸菜挑来卖，在3月酸菜和春笋是绝配，它们搭配在一起做出的菜，特别鲜香开胃！
详细做法如下：
【第一步】：酸菜清洗干净后，全部切成小碎丁，春笋把皮剥掉，老的头部砍去，然后切成细长条，瘦肉剁成肉末备用。
【第二步】：锅里放入适量食用油，然后把姜末和葱头，瘦肉末放进去翻炒，接着把酸菜倒进锅里把水份炒干。然后把所有的食材倒进砂锅里，加入清水，大火烧开，转为中小火煮20分钟。
【第三步】：时间到了之后放食盐，胡椒粉，蚝油调味，再撒上葱花就可以盛出来了。
一锅热气腾腾的汤菜就做好了，加了瘦肉的酸菜春笋，很好的综合了两者之间的优点，还更有效的提升了口感，既可以当饭也可以当菜，酸爽开胃，鲜香可口，吃不还油腻，在阳春3月这个减肥的季节里，这是一道不容错过的减肥好菜，因为它低脂低糖粗纤维，越吃越饿瘦得也快，而且根本不用节食，所以说这样的饮食更加的健康！
您喜欢吃春笋吗？如果您在煮春笋时有什么好的经验和建议，欢迎来评论区留言哈~
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悦悦有话要说：（注意事项）
1. 酸菜的茎杆比较粗时，可以用菜刀在中间划上一刀，让所有的酸菜杆都变得差不多大小，然后才能够切出均匀的碎丁，口感也更好。
2. 给春笋剥皮的时候，不用一片一片的剥，用菜切在春笋的中间用力划一刀，然后一掰就能全部剥干净了。
3. 如果没有砂锅的话，也可以直接在炒锅里煮。
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