陪酒小菜就应该好吃到停不下来，又要快速简单的做好！糟卤味的东西是上海人民非常喜欢的一道菜，我表示吃过一次后也超喜欢。重点是太好做了！
| 难度：切墩(初级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 鸡翅、鸡爪 | 糟卤汁 |
| 葱姜蒜、香叶、八角、糖、酱油、料酒 |
下酒菜之 糟卤鸡翅鸡爪的做法步骤
1. 锅里倒入适量水，加入适量葱姜蒜，花椒、八角，香叶，冰糖，酱油，把鸡翅、鸡爪卤一下（鸡翅熟的慢先放进去煮5分钟，后入鸡爪），煮到鸡翅能穿透筷子即可捞出。煮太久肉散了不好吃。
2. 鸡翅、鸡爪煮熟后，用冰水反复冲，把表面油性洗干净，冰水会让肉质更紧致。
3. 把鸡翅铺到保鲜盒底部，放上鸡爪，倒入适量糟卤汁（超市有卖现成的糟卤），放入冰箱冷藏2小时以上，或过夜。入味就好好吃了！
4. 啤酒伴侣！喜欢吃辣的可以放入一些泡椒，比泡椒凤爪还好吃哦！
5. 糟卤汁超市都有卖哈。买现成的就行！
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