一，《周髀算经》我国最古老的天文学和数学著作，据考证，现传本《周髀算经》大约成书于西汉时期（公元前1世纪），为赵君卿所作，北周时期甄鸾重述，唐代李淳风等注，从所包含的数学内容来看，书中主要讲述了学习数学的方法、用勾股定理来计算高深远近和比较复杂的分数计算等。书中有矩（一种量直角、画矩形的工具）的用途，还有开平方的问题，等差级数的问题，还有有名的圆周率等
二，《九章算术》一般认为是经历代各家的增补修订而成现今定本的，最后成书大约在东汉前期，现传的大多是263年，刘徽为《九章》所作的注本，全书采用问题集的形式，收有246个与生产、生活实践有联系的应用问题，其中每道题有问、答、步骤，有的是一题一术，有的是多题一术或一题多术，包括分数运算，比例问题，体积计算，开平方和开立方等多种数学运算
三，《氾胜之书》氾胜之所撰，成书于西汉晚期，该书包括耕作的基本原则，播种日期的选择，种子处理等，以对个别作物的栽培技术的记载较为详细。如小麦，稻子，大豆，小豆等，为现存最早的一部农学专著。
四，《考工记》是记述春秋战国时期手工业各工种规范和制造工艺的文献，该书讲解了木工、金工、皮革、染色、刮磨、陶瓷等六大类30个工种的内容，还有数学、地理学、力学、声学、建筑学等多方面的知识和经验总结，《考工记》十分重视生产工具的制造和改进，对车的制作甚为重视，还十分重视水利灌溉工程的规划和兴修
五，《齐民要术》贾思勰所著，大约成书于北魏末年，全书10卷92篇，书中叙述了养牛、养马、养鸡、养鹅等等的方法，酒、醋、酱、糖稀等的制作过程，以及食品保存等，还有许多关于植物生长发育和有关农业技术的观察资料。是一部综合性农学著作
六，《梦溪笔谈》北宋沈括撰，成书于11世纪末，共分30卷，其中《笔谈》26卷，《补笔谈》3卷，《续笔谈》1卷。全书有十七目，凡609条，内容涉及天文、历法、气象、地质、地理、物理、化学、生物、农业、水利等诸多领域，是一部涉及古代中国自然科学、工艺技术及社会历史现象的综合性笔记体著作
七，《农书》为元代王祯所著，内容包括三个部分，一，《农桑通诀》6集，作为农业总论，体现了走着的农学思想体系，二，《百谷谱》11集，为作物栽培各论，分述粮食作物、蔬菜、水果等的栽种技术，三，农器图谱》20集，几乎包括了传统的所有农具和主要设施，堪称最早的图文并茂的农具史料，后代农书中所述农具大多以此书为范本
八，《授时历》，为公元1281年（元至元十八年）实施的历法名，因元世祖忽必烈封赐而得名，原著及史书均称其为《授时历经》。其法以365.2425日为一岁，距近代观测值365.2422仅差25.92秒，精度与公历（指1582年《格里高利历》）相当，但比西方早采用了300多年。1276年忽必烈命许衡“领太史院事”，全面负责这一工作，并以王询、郭守敬为副，共同研订。
九，《天工开物》初刊于1637年（明崇祯十年），宋应星所著作，全书分为上中下三篇18卷。并附有123幅插图，描绘了130多项生产技术和工具的名称、形状、工序。详细叙述了各种农作物和手工业原料的种类、产地、生产技术和工艺装备，以及一些生产组织经验。上卷记载了谷物豆麻的栽培和加工方法，蚕丝棉苎的纺织和染色技术，以及制盐、制糖工艺。中卷内容包括砖瓦、陶瓷的制作，车船的建造，金属的铸锻，石灰、硫黄等的开采和烧制，以及榨油、造纸方法等。下卷记述金属矿物的开采和冶炼，兵器的制造，颜料、酒曲的生产，以及珠玉的采集加工等。并分散体现了古代物理知识，记载了农民培育水稻、大麦新品种的事例，是世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作，有人也称它是百科全书式的著作
十，《农政全书》成书于明朝万历年间，徐光启所著，弟子门人所负责修订整理，全书分为12目，共60卷，50余万字。12目中包括：农本3卷，田制2卷，农事6卷，水利9卷，农器4卷等，基本上囊括了明代农业生产和生活的各个方面
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