为什么不能多吃春笋(春天了建议多吃春笋)(1)

春天了,建议多吃此菜,它的蛋白质含量高纤维粗,对健康很有帮助

春天万物复苏,一片生机勃勃。在勃发争艳的同时各种食材、水果也争相上市,其中“春笋”就是其中之一。此时的春笋因季节性,加上雨水充足开始生笋萌芽成长。如果笋农没有及时采收,半天的时间春笋就算成竹了。

此时大量的采收春笋,但吃不完怎么办?不用担心你经常吃的笋干、酸笋等等都会在这个时间段大量的制作保存。让你在其他的时间段,品尝到不一样的春笋。

为什么不能多吃春笋(春天了建议多吃春笋)(2)

除了大部分制作成加工品之外,剩余的就流向了大众的餐桌。春笋因为质感细味道好深得大众的青睐,为此各种笋的美食层出不穷。如个人非常喜欢的笋包、小炒等,其中春笋小炒绝对是家常中最受欢迎的一道美食。

它的烹炒简单,但口感和味道却非常下饭。时值时令个人建议偶尔买点吃吃,除了品尝应季食材。更主要的是春笋的营养也非常丰富,春笋蛋白质含量高本质粗纤维对于健康很有帮助。今天分享大家一道我很喜欢的简单家常小炒,在日常可以用于下饭下粥。

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春笋小炒

食材:春笋1个、五花肉1小块、干辣椒3个、蒜头3瓣、味精1小炒、生抽1匙、盐1小匙

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烹饪步骤:

1、春笋是现在的时令食材,这个季节的春笋口感细味道香。不管是何种做法都特别好吃,为此你可别错过。春笋的品种相当多,目前市售比较常见的大致有十种。大家可以根据个人的喜好进行选择(这个真不是冬笋 - - !,看品种应该是“麻笋”)买笋还是那几句话,一定要注意新鲜度。因为放置过久可能纤维化影响口感,此外笋外层的笋衣要剥除干净。这也就是为什么看着大大的一个笋,最后就剩那么点了。

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2、笋的最佳搭配是什么?油!油又以猪油为最佳,用猪油炒的笋味道特别香特别好吃。所以一块五花肉偏肥的是最佳的搭配,把肉切成小片后使用。

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3、锅烧干之后放入肉片,用中小火慢慢把肉的油脂煸炸出来。然后放入几个干辣椒一起煸香,煸的时候注意火候的控制以免烧焦。

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4、待肉煸出七成油之后倒入切成薄片的春笋进行煸炒,火候不要太大慢慢煸炒至笋有微焦感然后再加入所需要的调味料、蒜碎翻炒均匀即可。

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5、非常下饭的一道家常美食,你试试就知道。

地主小贴士:

1、买笋要注意质量,避免买到纤维化的春笋。

2、油煸肉时候,不要煸的太干因为还要炒。

3、根据个人的口味辣椒可以多加点

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