白鲢鱼清炖怎么做好吃（白鲢鱼清炖做法）

将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；，我来为大家科普一下关于白鲢鱼清炖怎么做好吃?以下内容希望对你有帮助!

白鲢鱼清炖怎么做好吃

将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；

水发木耳洗净；

锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；

炸至两面浅黄色时捞出；

锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；

用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；

用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。