大米可以做甜酒甜酒的做法也非常简单，把糯米蒸熟后放凉到30度左右，把酒曲放入冷水中融化，然后拌入放凉后的糯米饭中把拌好的糯米放进干净无水的容器内压平，中间留一个圆孔以便观察盖上保鲜膜密封好，静置发酵24小时即可，我来为大家科普一下关于大米能做甜酒吗?以下内容希望对你有帮助!
大米能做甜酒吗
大米可以做甜酒。
甜酒的做法也非常简单，把糯米蒸熟后放凉到30度左右，把酒曲放入冷水中融化，然后拌入放凉后的糯米饭中。把拌好的糯米放进干净无水的容器内压平，中间留一个圆孔以便观察。盖上保鲜膜密封好，静置发酵24小时即可。
此外还需注意，甜酒的发酵温度应在34~38℃之间，因此若在夏天发酵，可放一个薄床单在容器上保持温度;若是在冬季，则需拿一床棉把容器围紧，或将容器放进保险盒中，往保鲜盒加热水，每8小时换一次水。
