车厘子虽说是一年四季都可以吃到的水果，
但由于产地和品种的不同，
6月吃的美国车厘子和11月吃的智利车厘子
可能就是两种不同的口感。
今天，小编要为大家科普一下车厘子
（敲黑板 划重点啦！）
车厘子的前世今生
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车厘子就是英语单词cherry（樱桃）的音译。
（由广东人最早开始这样称呼）
01
车厘子产季
夏天：由北半球美国加州樱桃、西北樱桃(其中以华盛顿最为著名)为主。
冬天：南半球的新西兰、澳洲、智利。
02
车厘子产地
向中国出口车厘子的主要国家有：美国、加拿大、澳洲、新西兰、南非、智利....
其中以美国与智利的货量最大，质量最优。
智利（车厘子）
早熟品种：royal dawn、santina
中熟品种：bing、skeena、lapins
晚熟品种：regina、sweetheart
✔果粒直径32mm以上写作 XG\SG\XP\SP\XXXJ\XXSJ 俗称4勾
✔果粒直径30mm-32mm写作 G\P\XSJ\SXJ\XXJ\SSJ 俗称3勾
✔果粒直径28mm-30mm写作 XJ\SJ\JJ 俗称双勾（最常见的大小）
✔果粒直径26mm-28mm写作 J 俗称单勾
✔果粒直径24mm-26mm写作 XL 俗称XL
✔果粒直径22mm-24mm写作 L 俗称L
美国（车厘子）
美国的西北部地区（华盛顿，俄勒冈，蒙大拿，爱达荷和犹他），这些地区出产的樱桃称为美国“西北樱桃”。
按果粒大小一般分为：
✔果粒直径28.6mm-30mm 写作 9 ROW 俗称9行
✔果粒直径27.3mm-28.6mm写作 9.5 ROW 俗称9.5行
✔果粒直径26mm-27.3mm 写作 10 ROW 俗称10行
✔果粒直径24.6mm-26mm 写作 10.5 ROW 俗称10.5行
✔果粒直径23.3mm-24.6mm写作 11 ROW 俗称11行
✔果粒直径22mm-23.3mm 写作 11.5 ROW 俗称11.5行
03
车厘子品种
1
Brooks
颜色：红粉色
大小：大
甜度：中等
硬度：脆硬
上市时间：早熟——4月下旬（美国）11月上旬（智利）
特点：上市早，口感良好
2
Santina
颜色：暗红色
大小：大
甜度：中等
硬度：脆硬
上市时间：早熟——11月中下旬（智利）
特点：智利车厘子中好评最高的！santina车厘子外表呈心形，长柄，色泽鲜美，肉厚核小，口感脆甜。
3
Bing
颜色：红黑色
大小：大
甜度：高（可以达到20度）
硬度：脆硬
上市时间：中熟——5月中旬-7月（美国） 11月下旬-12月上旬（智利）
特点：果实外观与口感俱佳， 果肉脆硬，汁多味甜，上市周期长
4
Skeena
颜色：深红木色
大小：非常大
甜度：中等（酸度要低于其他品种）
硬度：脆
上市时间：晚熟——7月中旬（华盛顿） 12月上中旬（智利）
特点：有着深红木色的外表，酸度低于其他品种，可溶性固形物含量远高于其他品种
5
Lapin
颜色：红黑色
大小：非常大
甜度：高
硬度：脆硬
上市时间： 晚熟——7月中旬（华盛顿），12月上中旬（智利）
特点：在加拿大，平均单果重11.5克。果皮厚而具韧性，肉厚多汁，甜度很高。lapin是晚熟品种，7月份中旬开始在华盛顿州采摘上市。
6
Sweetheart
颜色：红色
大小：中等
甜度：高
硬度：极硬
上市时间：晚熟或极晚熟——7月中旬（华盛顿），12月中下旬（智利）
特点：SweetHeart有着心形的外观，果实中等大小，果皮呈红色，果肉极硬，甜度高。
7
Rainier
颜色：黄色与淡红色交织
大小：中等
甜度：非常高（可以达到20度以上）
硬度：细腻柔软
上市时间： 中熟——6月底（华盛顿）
特点：颜色独特，甜度非常高带特殊香气，口感绝佳，果实脆弱，供应时间短，价格较高，尤其是大尺寸的。
其他
reginastella
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来源 | 网络
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