我们洛阳人是很爱喝汤的，牛肉汤，羊肉汤，丸子汤，不翻汤，驴肉汤……一般都是早上喝，是不是很重口味啊！一大早不想吃肉的朋友们，可以试着做豆腐汤，也是很好喝的，豆腐汤最重要的是姜，姜出味儿了，汤就会很好喝！我今天特别想喝豆腐汤，苦于楼下那家豆腐汤实在一般，老公就自告奋勇给我做，味道确实不错！分享给大家！(收起)
| 难度：配菜(中级) | 时间：30~60分钟 |
主料 | |
| 老豆腐 | 嫩豆腐 |
| 小白菜 | 粉条 |
| 葱 | 姜 |
| 丸子 | 盐 |
| 鸡精 | 五香粉 |
最爱汤——豆腐汤的做法步骤
1. 老豆腐切大片
2. 油热后，放入老豆腐片，可以炸的时间长一点
3. 炸到两面焦黄，很香，现在就想吃！
4. 捞出豆腐，切成小块儿，备用！刚刚长了一块，很香呀！
5. 小白菜洗净备用
6. 姜切成姜末
7. 姜末放入水中煮30分钟以上，时间长会出味儿！
8. 放入嫩豆腐继续煮20分钟
9. 炸葱油，这个喝汤时放会很香
10. 煮好的粉条，按个人量放入碗里
11. 再放入炸豆腐，葱花，盐，鸡精，五香粉
12. 配好碗后，往煮姜水和嫩豆腐的锅里倒入一点面水，汤就煮好了
13. 煮好的嫩豆腐和烫好的小白菜放入碗中
14. 浇上姜汤，喜欢吃丸子的朋友可以放上几个丸子！浇上葱油和辣椒油就可以吃啦！味道很好，可以试试哦！
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