无法忘记的家乡情怀:康保特产你都知道哪些?

既然要去坝上旅游,那就一定不能错过当地的特产啦,尤其是吃的,美食必不可少。

接下来给大家介绍几个康保的特产,同时也是坝上有名的特产,既美味又健康,还有坝上的风味。

莜面

莜(yóu)面是由莜麦加工而成的面粉,在山西北部、内蒙古东南、河北西北部是莜麦面食品的统称。

莜面的营养成分是其它面粉营养成分的七倍以上,可与精面粉媲美。

有关莜面,还有很多美食,例如:

莜面饸饹

将莜面面粉用温水和成面团,如果家里有压面条的机器,将做好的面条上笼屉蒸熟,然后就可以沾自己喜欢的作料吃了。

康保县特产(无法忘记的家乡情怀)(1)

莜面窝窝

做这个需要一定的技巧,揪一个小面疙瘩,然后放在铁皮上(我常用刀面),用手掌一搓就成一个小面片了,揭起来,顺势在手指上一绕,就成一个卷儿了,把它立在笼屉上,做完一笼后就可以上锅蒸了,吃法和莜面条一样,都是沾料吃。

吃莜面很重要的一点就是作料,正宗的作料有泡菜汤、猪肉汤、鸡汤等等,还有一种就是用醋、香油、盐、味精、葱花、香菜调制成的汤,用莜面沾着吃,很可口。

康保县特产(无法忘记的家乡情怀)(2)

口蘑

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地,张家口是蒙古货物的集散地,所以被称为“口蘑”。由于产量不大,需求量大,所以价值昂贵,仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。

像口蘑和土豆可以做熬菜,配上馒头或花卷,浓浓的坝上风味。

小鸡炖蘑菇也可以用口蘑,口蘑有嚼劲,新鲜,可以使味道更鲜美。

康保县特产(无法忘记的家乡情怀)(3)

胡麻油

胡麻油又称亚麻籽油,是一种古老的食用油,它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒,适合生长在西部、北部高寒干旱地区。

胡麻的“胡”古指我国西北少数民族及地区,由此可见,从古以来,胡麻就一直生长在寒冷地区。胡麻油也就是人们所说的亚麻籽油,胡麻油在我国有着悠久的食用历史,胡麻油在民间称谓极多,有汪油、潞油和麻油等。

而坝上地区就是种植胡麻的地区,农户们自己收割胡麻后,也会留些自己榨油,这样纯天然的胡麻油更加健康,而且做菜会更香。

康保县特产(无法忘记的家乡情怀)(4)

我们都知道,很多地方的特色东西都有酒,每个地方都有自己的独特风味,包括味道、口感、工艺,还有用料,都会使得白酒给人的感觉不同。

康保当地的卧龙图酒就是延续古法酿制的,采用固态发酵技术,让酒的香味更纯正,口感更绵密,不刺鼻,是大众都能接受的味道。

坝上的酒原料都是用纯天然无公害的五谷粮食,这也让酒的品质得到了保证,来康保吃饭的人们都会小酌一杯,体验塞上风情。

康保县特产(无法忘记的家乡情怀)(5)

康保的龙岩酒厂继承传统工艺,推陈出新,采用先进的白酒酿造检测设备、全自动白酒生产线和储藏设备、环保废水回收利用 系统,年生产能力10万吨,储藏能力5000吨,实现了传统酿造、现代化勾调、灌装、陈储一条龙的生产工艺。专注为康保乃至整个北方地区提供优质的白酒,发扬我们的酒文化。

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