提到‘苏’字,您会想到什么?或许会想到苏轼,想到苏州,想到苏曲那吴侬软语的韵味,想到江南水乡那股特有的风韵。‘苏’字勾起了种种影像,若是此时问您,苏的由来,您或许不能给出答案,但是相信您有会兴趣知道缘由,十分有趣的是这一缘由竟和我们喜欢的一种香料有关。

苏这个汉字的来源(苏字的起源竟然是因为这种香料)(1)

‘苏’字最初的模样是这般模样——蘇,据说在古代的时候,夏天因为炎热的关系,池中鱼鲜多有倦态,古人偶然间将一种带有香气的树枝放入池中,鱼儿渐渐恢复生机,仿佛舒畅了不少,犹如从梦中苏醒一般,于是便创造出了这个蘇字来表达鱼儿的这个故事,这便是‘苏’的由来,而当时那种带有香气的枝叶,便是现在我们常用的一种香料紫苏了。

苏这个汉字的来源(苏字的起源竟然是因为这种香料)(2)

蘇字因紫苏与鱼的故事而诞生,但是紫苏之名却是到了晋代时期才出现的,从出现了名称到成为一种香料,这个间隔一下子跨越了数百年的时间,直到唐末宋初之时,紫苏才成为一种膳食香料,而其中也离不开江南水乡的助力。

苏这个汉字的来源(苏字的起源竟然是因为这种香料)(3)

江南鱼鲜丰富,同时在古代也是商业比较发达的地区,所以这样的地方对于饮食也就会有更多的追求。鱼鲜本身带有特别是腥味,为了更好的食用,去腥便是关键,于是便有人将紫苏用于烹饪鱼鲜,这便是紫苏进入膳食香料行列的重要原因。在宋代的《图经本草》中便有这样的记录:“紫苏,叶下紫色,而气甚香,吴人以之煮鱼”,可见江南鱼鲜对于紫苏成为香料的帮助并非需言。

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