玉米可是个好东西。嫩的时候可以煮着吃，烧着吃，也可磨成浆做浆粑。成熟以后碾粉煮糊吃，做粑吃，还可以做成许许多多的食品。但我最喜欢吃的是烧玉米棒，这可是只有乡下人独享的美味哦。因为烧玉米棒要柴火，乡下多的是柴火呀！烧玉米棒可不同煮玉米棒。 待玉米胡须变黑，玉米已经饱浆的时候，将玉米棒从秸秆上扳下来，剥掉绿色的外衣，剔除棕黄色的胡须，用手指甲掐着黄中吐白的颗粒，冒出白色的浆汁，将这鲜嫩的玉米棒放到锅塘里，用煮饭炒菜烧过的炭火慢慢烧烤，炭火不能过猛，猛火烧焦了，也不能过小，火小了，烧不熟，吃了伤食拉肚子。用不大不小的炭火烧烤十几分钟的时间，玉米粒微焦，少量的玉米粒爆开了花，锅炉里发出噼噼啪啪的响声，玉米棒就烧好了。
小时候和小伙伴们一起放牛，每年的夏秋时节，把牛放到山上，就悄悄地溜到人家玉米地里，扳下几根玉米棒，然后到山上捡拾一抱干柴，找一个既避风又空旷的山洼，小心擦然火柴，烧一堆熊熊大火，再把嫩玉米棒放到柴火烧过的炭火上，还没等到玉米棒烧熟，小伙伴们便一哄而上，从火堆里抢走玉米棒，拿到嘴里啃，一边啃，一边说着：好吃！好吃！嘴角边，脸上沾满了黑烟灰，个个都成了大花猫。有的吃了没烧熟的玉米棒，第二天，上吐下泻，肚子疼得满地打滚。气得父母用竹梢打屁股，打一下，骂一声:“看你小子以后还敢不敢偷人家的玉米烧着吃？”父母虽然看着我们这些调皮不听话的孩子受气，心里还是舍不得，晚上用老玉米和猪骨头炒焦茶给我们喝，喝了焦茶后，立马就止泻了。
乡下人家，每年都要种好多玉米等大部分的玉米成熟以后，从玉米棒上剥下谷粒，晒干磨粉，一部分喂猪，少量的留作发粑或煮糊吃。但每家每户都要在玉米刚饱浆的时候，从地里扳一些嫩玉米棒回家烧着吃。经过柴火烧过的玉米棒，吃到嘴里，甜甜的，香香的，越嚼越有味！尤其倍受年轻人喜欢，等年纪大了，牙齿坏了，就嚼不动了。父亲一生最爱吃的就是烧玉米棒，那年春上，父亲种了好多玉米，等玉米快要饱浆的时候，父亲突然病倒了，母亲烧了几根玉米棒送到父亲床前，父亲用尽气力拿起一根香甜的玉米棒，凑到鼻子上闻了闻，又放下了。他用微弱的声音对我们说“再也嚼不动了，你们年轻，牙齿好，多吃点吧。
“劲酒虽好莫贪杯”，烧玉米棒也一样，味道虽好，但也不能多吃。吃多了嚼不烂，吃到肚子里不易消化，容易引发肠胃炎。
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