香葱味道浓郁，营养丰富。以前用作宾馆、饭店常用的香辛调料和方便面的脱水蔬菜调味料。近年来，已成为出口蔬菜品种之一，并且逐渐走进寻常百姓家，成为做鱼，虾和汤的调味蔬菜。香葱适应性强，生长期短，不易感染病虫害，易于栽培。虽然每亩产量仅约1000公斤，但经济效益很高。
一、对环境的要求。香葱具有凉爽的气候，具有强大的耐寒性和耐热性。发芽适温为13-20℃，茎和叶生长温度为18-23℃，根系生长适宜地温14-18℃。温度高于28℃，生长速度缓慢。
由于根系分布浅，需水量比大葱要少，但不耐干旱，适宜的土壤湿度为70％-80％，适宜的空气湿度为60％-70％。光照条件要求中等强度，在强光照条件下组织容易老化，纤维增多，品质变差。
适合疏松，肥沃，排水和浇水都方便的壤土和重壤土地块种植，不适宜在沙土地块种植，需氮、磷、钾和微量元素均衡供应，不能单一施用氮肥。
二、种植季节。露地在春、秋两季种植；保护地除夏季外全年可种植，延庆，怀柔，密云等北部山区夏季可用遮阳网覆盖种植。一般播种后60-80天收获，移栽后30天可陆续采收。
三、选用良种。选用紫花香味浓的品种，目前以四季小香葱和福建细香葱表现较好。
四、整地施肥。无论是播种育苗还是移栽地块，要精细整地和施足基肥。每亩施用腐熟、细碎有机肥3000公斤或膨化腐熟后的鸡粪1000公斤以上；做成1.5米宽，8-10米长的畦，夏季和低洼易涝的地块要做成高出地面15—20厘米的高畦，四周有排水沟。
五、播种育苗。采用条播或撒播的方法，条播间距为10厘米，覆盖土壤1.5-2厘米厚；每亩种子2-4公斤，以防止地下害虫的破坏，并在种植前辛硫磷拌过筛细土撒在床面，也可用敌百虫拌炒香的麦麸制成毒饵，在傍晚撒在播后的苗床上，浇足底墒水。
六、移栽定植。播种后40~50天即可移植，每8-10株一个穴，行距12-20厘米，穴间距8-10厘米，宜浅不宜深，4-6厘米为宜，及时浇定植水。也可以在种植后不经移栽直接采收。
七、田间管理。出苗前后与移栽成活后土壤不能干旱，宜小水勤浇，幼苗1—3叶期和移栽缓苗后控制浇水，中耕松土1-2次，以促进根系生长，在7-10天浇水一次。如果施用基肥较少，或收获期过长，则需要追肥1-2次。每亩施300公斤腐熟膨化鸡粪，撒于行间并及时中耕，如开穴施用效果更好。后期根部应培土1—2次。夏季温度高、光照强，要搭棚架覆盖遮阳网。
八、病虫害防治。主要有霜霉病，灰霉病，紫斑病和蓟马，潜叶蝇等危害。应采用农业防治和物理防治的方法来预防发生，当发生较重时，可以使用生物或低毒和低残留的农药进行防治，施用农药时，应加入“消抗液”或“效力增”等农药助剂来增加叶片的展着性。
来源：中国农产信息网
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