“疙瘩汤”，奶奶的做法，不加一滴水，疙瘩圆滑有光泽，入口即化。我记得小的时候，奶奶晚餐经常给我们做疙瘩汤，但是奶奶做的疙瘩汤的味道实在是太赞了。别看它名字听起来有点土气，但其实是一种是十分方便、美味、快捷的美食呢！番茄特别浓郁，但和面疙瘩融合在一起堪称完美，那真是美味至极哦！尤其是我家晚餐不知道吃什么汤的时候，我就会给家人做这道常见的汤品，换换口味，老少皆宜，人人爱吃。
疙瘩汤是我国北方尤其是河南一带很普及的一种传统风味汤品，更是不可多得的美食哟！尤其是刚进入头伏，炎热的天气，会没有食欲，不想吃饭，这时候就会想起疙瘩汤是最好的选择喽~但是从饮食的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化哦！今天晚餐继续吃它，味道真的特别好，汤汁浓郁，开胃好消化，每次出锅全家人抢着吃。分享具体做法：
- 疙瘩汤
所有食材：面粉100克、鸡蛋2个、番茄1个、大葱、香菜、小葱、食用油适量、少许食用盐、番茄酱一勺、生抽一勺、少许白糖、少许料酒、一丢丢香油
第一步：取一空碗，打入鸡蛋，加入少许食用盐和少许料酒，均匀打散，大葱切末，小葱切丁，香菜切丁，备用。
第二步：取一空盆，倒入100克面粉，打入一个鸡蛋，用筷子不停地搅动，搅成棉絮状的面疙瘩，备用。
第三步：把番茄上面轻轻地划一个十字口，起锅加入适量清水，待水沸腾后，放入番茄，滚烫几下，然后捞出去皮，改刀切块，备用。
第四步：另起油锅，加入适量食用油，待油温热时，放入葱末，炒至爆香，接着放入备好的番茄块，炒出汤汁，即可。
第五步：炒出汤汁后，加入少许白糖和一勺番茄酱，翻炒两下，加入适量清水，煮至沸腾后，加入备好的面疙瘩，边倒边搅拌哦！煮至沸腾，即可。
第六步：待锅沸腾后，淋入备好的鸡蛋液，蛋液凝固后，搅拌均匀，再加入少许食用盐和一勺生抽，搅拌均匀，即可。
第七步：出锅前，加入备好的香菜和小葱，淋入一丢丢香油，就可出锅喽~这道疙瘩汤就做好喽！超级鲜美，真的太好吃了，老人和孩子都喜欢吃，滑滑糯糯的入口即化。
光盘贴士：如果喜欢稀一点的，可以提前多加入适量清水，这个可以根据家人的口味决定哦！
万事开头难，过程更艰辛，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，味道才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的关注！
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