大鲅鱼去骨切成大块，用少许盐与料酒腌渍入味，我来为大家科普一下关于家常炖鲅鱼简单做法?以下内容希望对你有帮助!
家常炖鲅鱼简单做法
大鲅鱼去骨切成大块，用少许盐与料酒腌渍入味。
葱姜切片，韭菜切段。
鸡蛋打散成蛋液。
将鱼段沾蛋液入锅煎至肉发白熟透。
锅中加水、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、酱油、少许醋、煎好的鱼块一起炖煮，锅开后再煮几分钟，尝一下汤的味道，适量加盐。
多炖煮一会，让鱼入味后，先捞出鱼块装盆，然后在鱼汤中加入韭菜段烧开关火，加入少许芝麻油调味。
将调好味的汤汁倒入鱼块中即可食用。
