秋季是收货的季节，让我们尝尽人间美味，享受劳动的成果和丰收的喜悦，在众多食品中，毛豆应该算我的最爱。毛豆，顾名思义，就是外面毛茸茸的豆子，准确的说是黄豆还没成熟，绿着呢。据说，毛豆是最安全是食品之一，首先，它在豆荚里，不受任何外界的污染，其次在黄豆未成熟的情况下更容易被人体吸收，所以它被为林区上舌尖上的美味一点不为过。
在林区未成熟的黄豆就称为毛豆，颗粒饱满，上面有一层小细毛，他们紧紧的团结在豆杆上，豆荚刚鼓豆的月牙型外壳里面有三四颗豆子，人们拿着镰刀在边上砍倒，回来后在从豆杆上摘下来。
盐水毛豆，那是一道非常地道的下酒菜，将毛豆洗净，放入锅中，锅里的水侵过毛豆即可，放入盐和花椒，将炉火烧旺，开过后十分钟就熟了，刚出锅的毛豆有淡淡的盐味，更多的是香味，口感劲道，清香四溢，耐人品咂回味。
酒桌上，毛豆与花生是“黄金搭档”，白色的花生，绿色的毛豆，在有几根红辣椒镶嵌其中，看起来特别有生气，在邀三两好友，一瓶小烧，伴着烧烤，那就是绝配了，故有：在东北没有一顿烧烤解决不了的事情。
毛豆味甘平，入脾，大肠径，健脾润燥，还兼有清热解毒之功效，另外毛豆中还含有钾元素，对缓解疲劳有一定的功效，所以特别适合在秋季吃，毛豆属粗纤维食物，促进肠道的蠕动，长期吃可以改善便秘，润肠通便。
在林区，毛豆既可当菜有可当零食，每到吃毛豆的季节，我们都会盘腿坐在炕上，欣赏着电视节目，聊着家长里短，享受着毛豆给我们带来的短暂快乐，唇齿间弥漫着家乡的味道道。。。。
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