微波可蒸锅加入适量清水，架上蒸笼，茄子洗净切大块，放入蒸笼，高火蒸15分钟；，我来为大家科普一下关于凉拌手撕茄子?以下内容希望对你有帮助!

凉拌手撕茄子（凉拌手撕茄子做法）

凉拌手撕茄子

微波可蒸锅加入适量清水，架上蒸笼，茄子洗净切大块，放入蒸笼，高火蒸15分钟；

红、绿尖椒洗净，切成寸段；

微波高火加热5分钟，烤至表皮微微起皱；

将烤过的尖椒切成细丝；

蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成细丝；

加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖；

加入适量白醋；

加入蒜泥和葱花，拌匀即可。