荸荠是一种很受人喜欢的水生植物，不仅生吃脆甜可口，用来烹饪更是能为菜肴增添一分美味不过，吃荸荠也有讲究，我来为大家科普一下关于荸荠怎么样才可以生吃?以下内容希望对你有帮助!
荸荠怎么样才可以生吃
荸荠是一种很受人喜欢的水生植物，不仅生吃脆甜可口，用来烹饪更是能为菜肴增添一分美味。不过，吃荸荠也有讲究。
荸荠的热量高吗？
一般情况下，荸荠的热量是不高的。具体情况分析如下：
荸荠是一种莎草科植物，是中国的特色蔬菜之一。一般来说，荸荠的热量是比较低的，平均每100克荸荠的热量在31卡路里左右，而平均每100克梨的热量在58卡路里左右，几乎是荸荠热量的两倍，因此荸荠的热量是不高的。此外，荸荠中还含有膳食纤维、粗蛋白等物质，能促进肠道蠕动，如果正处于减肥期间或是即将准备减肥，可以多吃一些荸荠，既可以起到润肠通便、清心泻火、消食化痰、利尿明目等作用，还有较好的饱腹效果，而且热量较低，不会影响减肥效果。
荸荠热量虽小，但不宜多吃
荸荠吃多了可能会导致腹泻、加重胃寒、引发肠胃疾病等。具体分析如下：
1.导致腹泻：荸荠属于寒性食材，具有通便利尿的功效，如果吃多了会造成肠胃不适，出现腹泻、腹痛等消化不良的症状，严重时可能会出现恶心、呕吐等现象。
2.加重胃寒：荸荠是一种水生植物，常生长于地下沼泽或水田中，性寒，吃多了可能会导致体内寒气过重，寒气刺激肠胃，易加重肠胃的负担，可能出现乏力、畏寒等症状。
3.引发肠胃疾病：荸荠常生长在淤泥中，皮上可能会沉积有害、有毒的生物排泄物和化学物质，而且还可能有寄生虫，吃多了容易造成肠胃感染，引发肠胃疾病。
荸荠皮能吃吗？
一般来说，荸荠皮是可以吃的，但是需要清洗干净，最好高温沸煮后吃，否则可能会出现呕吐、腹泻等症状。
荸荠主要吃其地下膨大的球茎，有清热止渴、利湿化痰等功效。荸荠含有丰富的磷元素，可以维持体内的糖分、脂肪、蛋白质等物质进行正常的新陈代谢，从而维持酸碱平衡。荸荠皮也可以吃，荸荠皮主要有纤维素、维生素、矿物质等成分，对人体无害，但是荸荠主要生长在地下沼泽或水田中，荸荠皮可能有细菌、姜片虫等病原体附着，所以吃荸荠皮时要清洗干净，最好进行高温沸煮，杀灭病原体，否则可能会出现呕吐、腹泻等症状。
荸荠、荸荠皮都不宜吃太多，吃太多可能会引起消化不良，特别是脾胃虚寒的患者，荸荠性寒，吃太多可能会使病情加重。
