发表于 2017-05-04 22:39:05 收藏数:1 浏览数:0
家常菜小组5月活动【多味五月】
羊肉是咱中国老百姓经常食用的主要肉类之一，羊肉---较猪肉的肉质要细嫩、少油；较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量也要少很多。因为有进补、防寒的双重效果，所以更适合在冬季食用。而将养肉加工成羊肉卷：则有助元阳补精血疗肺虚益劳损暖中胃之功效；更是火锅店的常用配料。入口爽滑，肥而不腻，是食客们必选的食材之一
节前去超市看羊肉片搞活动，我也买了几盒回来，想着等孩子回来一起吃火锅挺好；可昨天接到小伙子电话说：工作忙走不开就不回来了；哈哈，年轻人以工作为重很对；哈哈：担心羊肉放至久不好吃，于是中午咱就用青椒、胡萝卜和羊肉片一起爆炒了下，起锅前又滴了少许热炒鲜露，哇：真是鲜的不得了；更巧地是：我们吃饭的时候，打开电视，正好央视2套正在复播“回家吃饭”，邀请嘉宾正好在做：羊肉片炒榨菜，深得王小丫喜爱；LG品尝过我做的也发话：明天咱把冰箱的那盒羊肉片也炒了吧~~~~
【青椒爆炒羊肉片】的具体制作：
食材准备：
主料：
青椒：2个、胡萝卜：30克、羊肉片：250克、
辅料：
芥花油：适量、葱姜：少许、食盐：1小勺、白糖：1汤匙、料酒：2汤匙、家乐热炒鲜露：适量
操作步骤：
1、准备好所有食材
2、青椒、胡萝卜洗净后切簿片
3、切少许葱香备用
4、取出羊肉片稍稍回温一会儿备用
5、锅热倒油，断生青椒、胡萝卜后盛起
6、留底油煸香葱姜后放入羊肉片
7、爆炒变色后烹入料酒，再放食盐炒匀
8、重新倒入青椒、胡萝卜后，滴入热炒鲜露炒匀
9、最后来点白糖炒匀关火出锅
【小贴士】：
1、爆炒羊肉片时，切记：不可放水，直接炒散，这样才能保证羊肉片鲜嫩爽滑，否则易老柴嚼不烂
2、热炒鲜露：有定咸味，放盐时适当少放些
话题豆币记录
| 秋天到枫叶红 | 3 | 诱人的美味，佐酒下饭都不错呀。 |
| 亮晶晶妈 | 3 | 好好味的菜哦 |
| 爱跳舞的老太 | 5 | 美味下酒菜 |
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