南瓜球怎么做外酥内软(秋天的南瓜浑身是宝)(1)

大家好,今天来跟大家分享一款适合秋天吃的小甜品——南瓜芝麻球。

我的印象里南瓜是跟糯米粉特别搭的一种食材,我本身很喜欢吃那种糯叽叽的东西,几乎一切跟糯米,糯米粉有关的美食我都爱,其中南瓜饼是日常吃的最多的,很多的饭店的甜品页都能看到它,也几乎是我的必点项。南瓜饼也出了速冻款,买回家冷冻,吃的时候炸一炸很方便,但是说实话,吃油炸食品我的思想负担还是很重的,了解我的朋友都知道我是长期控制体重的重度体重焦虑者,可偏偏还长了一张爱吃的嘴,没办法,嘴馋还得自己想办法。

我今天分享南瓜芝麻球不加一滴水,完全用南瓜泥和面,色泽金黄,南瓜香味儿浓郁,外表裹满白芝麻,一口下去真的超满足,重点是不用油炸,只需要刷一层薄薄的有,烤箱烘烤后南瓜麻球儿体积膨胀,外皮吃起来酥酥脆脆的,中间的部分却是甜甜糯糯,粘唧唧的,双重口感,真的太爱这款甜品了,喜欢糯叽叽口感的朋友真的强烈要求试一试!

好啦,我下面就来分享一下这款做法简单,外脆里糯超好吃的南瓜芝麻球具体的用料用量自己制作方法,喜欢的小伙伴快来试试吧~

南瓜球怎么做外酥内软(秋天的南瓜浑身是宝)(2)

【用 料】

南瓜250克,细砂糖20克,糯米粉150克,白芝麻适量,食用油少量

【制作方法】

南瓜球怎么做外酥内软(秋天的南瓜浑身是宝)(3)

1.南瓜去皮切块,今天用的是吉柏尼的电压力锅来蒸南瓜,内胆加水,将南瓜摆入蒸笼,旋转功能按钮,选择“营养蒸”模式,时间可以根据南瓜块大小自由设定,我设定25分钟

南瓜球怎么做外酥内软(秋天的南瓜浑身是宝)(4)

2.蒸熟的南瓜控掉水分,加入白糖搅拌均匀,压成细腻的南瓜泥

南瓜球怎么做外酥内软(秋天的南瓜浑身是宝)(5)

3.加入糯米粉,揉成软硬适中的面团

注意:糯米粉吸水性不同,南瓜含水量也不同,所以糯米粉可以少量多次加入,根据面团状态控制用量

南瓜球怎么做外酥内软(秋天的南瓜浑身是宝)(6)

4.南瓜面粉分成大约50克一份,揉圆,包裹一层白芝麻摆入烤盘,表面刷一层薄薄的食用油,烤箱以175度提前预热

南瓜球怎么做外酥内软(秋天的南瓜浑身是宝)(7)

5.烤箱中层烤20分钟,取出,在表面再刷一层薄薄的油,再烤10分钟即可,南瓜麻球体积膨胀,圆圆鼓鼓的

南瓜球怎么做外酥内软(秋天的南瓜浑身是宝)(8)

6.咬一口,糯糯叽叽,甜甜的,太好吃了,一口气吃了两个,超满足~

好啦,今天的食谱介绍就是这样,掰掰~

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