大厨教你做拔丝红薯3分钟学会（在家也能做出一盘地道鲜嫩的拔丝红薯）

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大厨教你做拔丝红薯3分钟学会

红薯去皮，洗干净 切滚刀块儿 锅内放清油，六成热时，放入红薯块儿慢慢炸黄，小火炸至红薯块儿里面熟透，外面焦黄，捞出 锅内留少量油，放糖进去翻炒，至糖变色，会有小泡泡然后变成大泡泡时，火候要掌握好，不能温度过高 糖已经变成金黄色，气泡变小，粘稠度很好的时候，火侯一定要小，不然就会糊掉了，迅速放入红薯块儿翻炒均匀 迅速装盘。,