乙蒜素是农业常用的一种杀菌剂，乙蒜素对多种真菌、细菌有很强的抑制作用，特别对有土壤带菌和种子传播的土传病害效果突出。此外，乙蒜素对于果树上的青苔、烟煤等亦有较好的防治效果。
乙蒜素主要特点：
①适用范围广
可用于防治粮棉、蔬菜、果树、花卉等多种作物上的真菌、细菌性病害。
②杀菌机理独特且迅速
乙蒜素杀菌机理独特，与其它杀菌剂无交互抗性。具有超强的渗透力，快速抑制病菌的繁殖，杀死病菌，起到治疗和保护作用。
③不易产生抗药性
作为植物源仿生杀菌剂，与作物亲和力强，易吸收，不易产生抗药性。
④无残留危害
使用后在作物上残留期很短，在草莓上的残留半衰期仅为1.9天，黄瓜中1.4~3.5天，水稻中1.4~2.1天。
⑤调节植物生长
低浓度乙蒜素可激活植物细胞，提升免疫力及部分机能。如促进萌芽、提高发芽率、增加产量等。
乙蒜素使用注意事项
①不能与碱性农药混用；不可随意加大用量。
②乙蒜素对皮肤有一定的刺激作用，不可直接接触皮肤。施药完毕，应及时用肥皂清洗外漏皮肤。
③和乙蒜素复配的时候，一定要先把乙蒜素倒入水中，搅拌均匀后，再复配其它药剂。因为乙蒜素的酸性比较大，必须先中和一下，再复配。
④浸过药液的种子不得与草木灰一起播种，以免影响药效。
⑤乙蒜素气味大，容易产生叶面刺激，导致叶面老化，所以要注意浓度和喷药的时间（上午10:00前或下午16:00后施药）。
⑥乙蒜素灌根防治土传病害时，应配合使用含腐植酸、海藻提取物类的肥料，以起到改善土壤环境，促发新根，提能抗逆的作用。
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