西瓜是夏天颇受欢迎的水果,很多人都说,没有西瓜的夏天是不完整的。闷热难耐的酷暑,新鲜的甜美多汁西瓜放到冰箱,吃上几口,清爽解渴,无比惬意。

可是网络上却有这样一个观点:切开后的隔夜西瓜不能吃。甚至有说法称:隔夜的瓜上细菌数量以亿计,“一口8400个细菌”。新闻上关于吃隔夜西瓜,结果吃到上吐下泻进医院的新闻也屡见不鲜。那么隔夜西瓜到底能不能吃?西瓜这么大,一天能吃的量也有限,如果一次性吃不完一整个西瓜,难道就只能使劲吃或者扔掉吗?

如何判断隔夜西瓜能不能吃(切开后的隔夜西瓜)(1)

食物都是有保质期的,西瓜也不例外。西瓜是很容易变质的水果,我们周围的微生物无处不在,一旦切开,西瓜就开启了变质过程。如果储存条件不当,微生物会沿着它的切口滋生,我们吃下了被有害的细菌污染的瓜,就可能导致食物中毒、生病。

那么,把隔夜瓜的表层切掉能防细菌污染吗?

其实,这种做法更多的只是让自己心里放心一点,但并没有实际作用。隔夜西瓜能不能吃,主要看是否被有害细菌污染。

如何判断隔夜西瓜能不能吃(切开后的隔夜西瓜)(2)

如果西瓜没有被致病菌污染,即使不切掉表层,也完全是可以放心吃的。但如果储存不当,西瓜已经被致病菌污染了,切掉表层,吃了还是可能使人生病。尤其是切开前就有肉眼可见的破损、腐烂的西瓜,就算把坏掉的那部分切掉,其他部分的果肉其实也可能早早受到了污染。因为一些细菌产生的毒素不仅仅存在于西瓜表面,也有可能随着汁液污染整个西瓜。如果碰巧污染比较强的细菌毒素,菌落已经深入果肉,把表面切掉一层也并非绝对安全。

如何判断隔夜西瓜能不能吃(切开后的隔夜西瓜)(3)

不过,西瓜的整个变质过程也不是那么快,如果储存得当,隔夜西瓜也是可以吃的。安全健康吃瓜,需注意以下几点:

1、尽量买新鲜、完整的西瓜,预先切好的瓜,受细菌污染的风险要大很多。

2、切西瓜时最好用专门切水果的刀,并且要清洗干净刀和砧板。

3、冰箱内部如果没有定时清理,其实也会存在很多微生物,所吃不完的西瓜,不要直接放进冰箱,而是要用保鲜膜包裹好再放进冰箱。

4、西瓜在冰箱中保存时,最好和其他食物隔离开,避免二次污染。

5、冰箱不是万能的,它只能延缓西瓜的变质,并不能彻底阻止这个过程,哪怕是放进冷藏室的西瓜也需要尽快吃完。

另外,有的西瓜很大,不要为了节省或担心放久了不新鲜就大量的吃。西瓜是寒性食物,吃多了容易腹胀、腹泻等。尤其是本身肠胃就比较弱,或者有肠易激、消化不良等问题的人,一口气吃下太多冰的西瓜,更容易引起肠胃不适。

总而言之,清甜解暑的西瓜是男女老少皆宜的水果,适量吃、干净卫生地吃,才够健康。

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