今天分享一道用豆腐做成的菜，众所周知，它就是小葱拌豆腐，这道菜普通又家常，知名度还高，历史也比较久，简单美味。
豆腐营养丰富，含有人体所需的多种物质，极易被人体吸收，易消化，一般人群均可食用，做法也非常简单，5分钟上桌，下酒又下饭，家人很喜欢吃。
小葱拌豆腐
1、准备小葱一根、豆腐适量、生抽、香油、盐。
2、小葱切成细小的碎段。
3、豆腐切成四方小丁子。
4、锅中烧水，加入1勺盐，下入豆腐块，大火焯水2分钟，去掉豆腥味。
5、捞出控干水份。
6、豆腐装入深盘中，撒上 葱花，加1勺白糖、2勺生抽、适量盐、少量清水。
7、调均匀即可，营养美味，越嚼越香。
8、我选的是北方豆腐，口感非常好，愿我们也像这道菜，一清二白。
豆腐很容易烂，切的时候要小心操作，下锅豆腐焯水，时间一定要短，久了影响口感，不用担心豆腐不熟，因为北方豆腐，我们经常生吃。
水中加盐煮豆腐可以使豆腐更入味，喜欢吃辣的可以自己掌握。
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