猪肉是我们吃得最多的肉类之一，经常买菜的人都会发现，猪肉上经常都会有一些印章。但是买回家的猪肉上面有印章是很难清理掉的，所以大家都会怕吃了猪肉上面的印章会不会有毒？
首先猪肉上为什么会有印章呢
市场销售的生猪肉上盖章，是国家规定的检疫要求。
我国农业部制定的《生猪屠宰检疫规程》中明确规定：生肉需要经过免疫检查，经检疫合格之后，由官方兽医出具《动物检疫合格证明》，并且要加盖“动物检疫验讫印章”，对于分割包装的肉品加施检疫标志；不合格的产品，由官方兽医出具《动物检疫处理通知单》，并且按照相应规定进行严格的处理。
全部有印章的肉都可以吃吗？
有的印章的肉是可以吃的，但是也有一部分是不能吃的。
因为国家的相关规定只要求需要盖章，但对印章本身的形式颜色并未做出统一的规定。早期使用的印章是圆形的，后来又推行了更加方便实用的长条滚筒式印章。而常见的颜色有蓝色、红色、紫色等等，具体的盖章形式由各地的主管部门来规定，上面还有检疫的时间和地点。而不同颜色印章的猪肉性质一样“都是合格的猪肉”。盖有这些形状的印章的猪肉就证明是合格的猪肉，大家就可以放心的买了。
但是也有部分印章不同的猪肉是不能直接吃的
1·“X”形章是“销毁章，这种是禁止出售给我们消费者的，如果你看到了X形的盖章，那就千万不要买，这是有问题的猪肉。不能使用于出售和食用，大家一定要看仔细了。
2.三角形章是“高温章”这种猪肉必须要在规定的时间内，用高温消毒，才能出售给消费者。
3.长方形章是“食用油章”这种是不能直接出售，需要炼制成油出售给消费者。
4.椭圆形章，是“工艺油”章，这种不能吃了，就是用于工业用油。
那皮上的印章可以吃吗？
皮上的印章是可以吃的。印章的液体是食品蓝检验标记专用液，它主要是由着色剂、甘油、酒精、蒸馏水以及维生素C等物质混合溶解制成的，合格的食品检验标记专用液符合食品卫生相关要求，无毒无害。
有人会说这个章我看起来就难受，为什么不能不盖章呢？但是反过来想想，买猪肉没有章的那有可能是没经过检验或者是有病的猪肉呢。
最后希望大家每天能买到更好更优质的猪肉，但也要少吃肉多吃菜哦
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