其实很多人喜欢吃牛排,但是吃战斧牛排的倒是很少,它和普通牛排有什么区别呢?

其实战斧牛排就是眼肉牛排,取自牛的第六到十二根肋骨位置的肋背部位,这个位置的肉质嫩度非常好,油花分布均匀,小编推荐战斧牛排的熟度是5~7成熟就可以了。平常加餐或聚会享用,吃下一口就是满满的脂香味~牛排纤维清晰,口感软嫩,咬一口嘴里还能体验爆汁的感觉!下面就让小编给你详细介绍一下这款“网红”小牛凯西家的这款战斧牛排吧!

战斧牛排的做法(战斧牛排和普通牛排一样吗)(1)

这就是战斧牛排啦!是不是相当的霸气呢?它其实不只是有骨头,肉质也是相当丰富的,最主要是这里的肉质量都属于“上上等”的级别。

战斧牛排的做法(战斧牛排和普通牛排一样吗)(2)

我们拿到战斧牛排,首先要解冻后再把骨头上面多余的肉剔除了,记得骨头上面的那些粘膜也要剔除哦!

战斧牛排的做法(战斧牛排和普通牛排一样吗)(3)

然后再使用厨房纸把战斧牛排表面的一些水分通通都吸干。

战斧牛排的做法(战斧牛排和普通牛排一样吗)(4)

橄榄油、胡椒碎和海盐自然是不能少的,把他们按自己口味均匀的凃在上面调味、入味,使得整块牛排的表面都能充分的吸收到调料。

战斧牛排的做法(战斧牛排和普通牛排一样吗)(5)

再用大火把锅烧热,放入橄榄油,等锅中冒烟之时,下战斧牛排,两面各煎2分钟,这时表面有点焦壳,就要及时取出了,切勿时间过长哦。

战斧牛排的做法(战斧牛排和普通牛排一样吗)(6)

再把战斧牛排拿到烤箱中,使用200度预热,设置20分钟左右。(烤的时间是自己根本你想要的熟度设置,如牛排薄些时间就要设少些)

战斧牛排的做法(战斧牛排和普通牛排一样吗)(7)

烤好的牛排静置10分钟左右,再把牛排放入锅中,加大蒜、百里香、黄油,将战斧牛排两边都淋上黄油,大经煎1分钟,出锅静置5分钟左右就可以切肉摆盘,记得还要再撒少许的胡椒碎和海盐哦!

牛排煎到外焦里嫩,放在嘴里嚼着,多汁流油的感觉实在妙不可言。

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战斧牛排的做法(战斧牛排和普通牛排一样吗)(8)

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