冬至是中国二十四节气之一也是一年来北半球白天最短夜间最漫长的一天在这样的时刻一家人围坐在一起吃着热腾腾的美食就显得意义非凡
冬至这天正值冬季寒冷的时候我国南北方都会准备上一些驱寒暖身的食物来抵挡寒气北方吃饺子而南方则吃汤圆南方由于湿度大、寒气重还会吃牛羊肉来提供热量
在贵州冬至人们很少吃汤圆相反街边的羊肉火锅家家爆满贵阳人对羊肉的喜爱从吃不腻的羊肉粉就能知晓热腾腾的羊肉加上淡淡的膻味让冬季食客们味蕾翻滚
贵州吃的肉羊多为山羊而非北方常吃的绵羊绵羊肉口感香嫩但山羊肉更有嚼劲加上Q弹软糯的山羊皮每一口都软硬适中回味无穷
普通山羊肉比绵羊肉膻味略重但习水麻羊却是例外本就膻味淡肉质香再经特殊烹饪处理习水麻羊瞬间鲜香一锅口口爽滑
要知道麻羊口味独特全因生活在大山之中常年奔跑在山坡上，练就了一身好块头而就近的赤水河和天然的灌木更为他提供了优质的口粮
凭借当地特殊的地理环境
培育了优质的习水麻羊
此人间美味，如何拥有？
“食”不我待
恰逢冬至好节气
