维生素这类物质在人体内既不提供能量，也不构成身体组织的原料，但它是维持身体健康所必须的一类有机化合物，这类物质要么体内合成不足，要么体内不能合成，但是必须通过食物摄入。维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物，它在人体的生长、发育、新陈代谢、维持健康方面起着极为重要的作用。
现阶段被发现的维生素约有几十种，如维生素A、B、C、D、E等。如果机体一旦缺乏某一种或者某几种维生素，就可能引起生理机能障碍而引发某种疾病。那么如何发现或者判断自己到底缺乏了哪种维生素呢？哪些食物富含维生素，富含哪些维生素呢？
如何判断自己缺乏某一种或者几种维生素？01 视力较差、眼睛干涩、怕光，可能缺乏维生素A、B1、B2、胡萝卜素、硒元素。
02 嘴唇干燥、脱皮，可能缺乏维生素A、B2。
03 精力比较差、容易感到疲劳，可能缺乏维生素B1、B2、B6。
04 口臭，可能缺乏维生素B6和锌元素。
05 皮肤毛孔粗大、干燥，可能缺乏维生素A、B6、锌元素。
06 发育比较迟缓，可能缺乏维生素A、B1、B2。
07 容易出现黑眼圈，可能缺乏维生素A、C、E。
08 手脚容易发凉、贫血，可能缺乏维生素B6、叶酸、铁元素。
09 头皮屑多，容易脱发，可能缺乏维生素A、B6、锌元素、钙元素。
10 皮肤暗淡无光泽、弹性较差，可能缺乏维生素B1、B2。
11 容易虚汗、盗汗，可能缺乏维生素D、钙元素、铁元素。
12 头发容易干枯、分叉，可能缺乏维生素E和铁元素。
哪些食物中富含维生素？01 富含维生素A的食物
胡萝卜、柠檬、西红柿、芒果、蔬菜、土豆、蛋黄、芹菜、芦笋等。
02 富含维生素B1的食物
绿色蔬菜、肉、蛋、鱼、白菜、茄子、西红柿、豆角、粗粮、燕麦等。
03 富含维生素B2的食物
猪肝、瘦肉、蛋、黄豆、韭菜、香菇、蔬菜、糙米等。
04 富含维生素B3的食物
蔬菜、水果、花生、谷物、鸡肉、无花果、绿豆等。
05 富含维生素B5的食物
橙子、豌豆、玉米、黑米等。
06 富含维生素B6的食物
动物肝脏、奶类、蛋类、豆类、蔬菜、香蕉等。
07 富含维生素B12的食物
薏米、肝脏、肉类、鱼肉、蛋类等。
08 富含维生素B9的食物
蔬菜、动物肝脏
09 富含维生素C的食物
辣椒、水果、枸杞、花生、黄瓜、菠萝、猕猴桃、香菜、菇类、大枣等。
10 富含维生素D的食物
骨头汤、瘦肉、蛋黄、奶油、牛奶、猪血、黑木耳、银耳等。
11 富含维生素E的食物
鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油、果仁、花生、腰果、空心菜等。
12 富含维生素K的食物
白菜、肝脏、苜蓿、菠菜、香蕉、橙汁、柑橘、花生、核桃、甘蓝等。
维生素虽然对人体有着重要的作用，但是不可以滥用维生素，因为滥用维生素，会给身体健康带来损害。当身体出现维生素不足的信号时，一定要及时通过摄入相应的食物来补充维生素。必要的时候可以寻求专业人员的帮助。
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