By 椛吃 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 五花肉 600g
- 梅干菜 80g
- 姜（腌肉） 3片
- 砂糖（腌肉） 20g
- 老抽（腌肉） 2勺
- 酱油（腌肉） 1勺
- 盐（腌肉） 一勺
- 糯米 适量
- 粽叶 适量
- 棉线绳 适量
- 老抽（糯米用） 一勺
- 盐（糯米用） 适量
- 咸蛋黄 适量
- 白酒（蛋黄去腥用） 少许
做法步骤
1、五花肉切块
2、放入一勺酱油
3、放入两勺老抽
4、放入适量盐
5、放入一勺砂糖
6、放入姜片
7、拌匀腌制8-12小时
8、糯米洗净提前浸泡一晚，控干水份.
9、梅干菜洗净控干水分 蛋黄洗净喷少许白酒去腥 粽叶洗净
10、梅干菜放入糯米中 放入一勺老抽 适量盐
11、拌匀
12、粽叶两头剪掉，卷成圆锥状，左手握粽叶，放入一勺糯米，一颗蛋黄一块五花肉，在放入适量的糯米.
13、将粽叶盖过内陷，压紧，左边粽叶往左下方折叠；右边粽叶往右下方折叠；多出的粽叶边往旁边折叠；用棉绳绑紧
14、放入锅中，加入适量的水（多加一下哦） 大火煮开转小火煮两个小时即可.
15、趁热或冷却吃都可以哦.
16、完成
17、完成
18、完成
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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