人参补品
人参在我国药用历史悠久，由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人惨。古代人参的雅称为「黄精」、「地精」、「神草」。人参被人们称为「百草之王」，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。
延缓衰老的必备良品－－人参
万年参
现代的科研工作者经过药理分析，证实人惨裡确实含有很多对人体非常有益处的成分，最有效的成分是人惨皂甘。人惨皂甘能提高人体的免疫能力，延缓人的衰老，对心脑血管系统也有非常好的作用。
野山参
人参的品种有很多，大约可分为两大类，一类是野山参，一类是员参。我们在药店裡看到白白胖胖的像小萝卜似地是员参，就是人工培养出来的人参。而野山参是比较难见的，需要在山裡生长好几年，价格也都在几万块钱左右。
如何辨别人参好坏？
一般来说，惨头圆长，皮老黄，纹细密，体形美，鞭条鬚，珍珠节多等条件都具备的人惨是罕见的珍品。大家在辨别的时候，可以只看参鬚上面有没有一个个小疙瘩，我们把这些小疙瘩叫做珍珠，小疙瘩很多是好人惨的表现。而惨鬚在中医裡是单独使用的，它的功效比较缓和，这合老年人用。
人参的食补禁忌
人参炖鸡
人参在救急的时候，用量是很大的，如果一个人心衰了，把大量的人惨煎成汤给他喝下去，能够振奋心阳。但是我们平时养生的时候，千万记住不要大量服用。拿一根人惨炖鸡，你吃完以后，出鼻血的机率很大，所以人参是要小量频服的。
白萝卜
服用人惨除了小量常服之外，还不能跟萝卜同时吃，不管白萝卜、青萝卜，只要是萝卜都不能吃。因为吃萝卜会把人参补的气给泄掉。我们在服用人参的时候，要咨询医生，因为有些中药跟人参的药性是相反的，比如藜芦。
陶瓷砂锅
还有一点我们要注意，在煎人参的时候，不要用金属的锅煎，一定要用陶瓷的或者沙锅来煎。金属器皿裡有好多重金属成分，它会跟中药裡的一些成分发生化学反应。
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