我请您吃，蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿……
听到这么罪恶的台词，大家是不是感觉很饿呀，嘻嘻。这些从“满汉全席”传出的各色菜肴，各个让人垂涎欲滴。但是大家知道吗？色香味俱全的满汉全席，是咱们河北的非物质文化遗产哦。
各位长城非遗航线的旅客，我们继续沿着壮美长城西行，来到了承德“满汉全席”
首先，我们来一起聊一聊“满汉全席”的由来。其实，我们现在所说的“满汉全席”是源于扬州，并不是来自于宫廷。只不过在清末期，也就是慈禧太后统治时期，宫廷的奢靡之风逐渐盛行。也就是说，在这之前我们清朝的真龙天子们，并没有吃过“满汉全席”。根据根据《大清会典》和《光禄寺则例》的记载，在康熙以后，光禄寺承办的满席有六等，汉席则分一二三和上中席五等。其中用于帝、后大丧时候随筵的一等满席，不过折合白银八两，按照现在的购买力，也不过四千元左右。所以说，在当时的宫廷，还是很勤俭节约的。
各位长城非遗航线的旅客，我们继续沿着壮美长城西行，来到了承德“满汉全席”站。
那我们现在所说的“满汉全席”又是什么呢？其实，它是指的当时江南地区的“官场菜”。也就是说地方官员给朝廷大员们准备的宴席。雍正皇帝还曾狠狠的痛批过这种行为，认为这是奢靡浪费。那么让皇帝都深感奢靡的宴席是什么样子呢？那就肯定不是几道菜那么简单的了，首先，想要上桌吃饭，你得先洗手焚香，上桌之后，你会看到全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，另外，席间，还会有名师奏乐伴宴，而且大家看看最后的菜单就不难发现，这根本就不是一顿饭的量呀，没错，你想吃一次“满汉全席”，需要吃整整三天。
据李斗的《扬州画舫录》说：“ 上买卖街前后寺观，皆为大厨房，以备六司百官食次。“就可见其奢靡浪费。
说了这么多，大家是不是都很好奇，这么大的排场，究竟能吃到什么呢？满汉全席以东北·、山东、北京、江浙菜为主。我们大家所谓“满汉全席”中的珍品，如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾（筋、脯、鞭等）、豹胎以及其他珍奇原料等。后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。整个宴会有南菜54道：30道江浙菜，12道闽菜，12道广东菜。北菜54道：12道北京菜，30道山东菜和12道满族菜。
其实，“满汉全席”之所以能在现在有这么高的文化价值，主要是因为，它见证了满汉民族相互融合的历史。满族入关之前，在饮食上是极为粗狂的，就算是贝勒们的宴会，也不过是席地而坐，吃上一顿火锅配上炖肉、牛羊肉和兽肉而已。入关之后，渐渐融合汉族饮食，既保留了满族自己的饮食习惯，又取众家之所长。而“满汉全席”正是那一段历史的见证。
那我们就来看一份“满汉全席”中“亲藩宴”的菜单吧。我们虽然可能吃不着，但是最起码能让我们胃口好一点。
亲藩宴
茶台茗叙 ：白玉奶茶
到奉点心 ：茶食刀切、杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼
攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上干果蜜饯八品）
四喜乾果：虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅
四甜蜜饯： 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅
前菜五品：龙凤呈祥、洪字鸡丝黄瓜、 福字红烧里脊、 万字麻辣肚丝 、年字口蘑发菜
饽饽四品：御膳豆黄、芝麻卷、金糕、枣泥糕
酱菜四品： 宫廷小黄瓜 、酱黑菜、糖蒜、腌水芥皮
敬奉环浆： 音乐伴宴、满汉侍女敬奉
膳汤一品：龙井竹荪
御菜三品： 凤尾鱼翅、红梅珠香、 宫保野兔
饽饽二品： 豆面饽饽、 奶汁角
御菜三品：祥龙双飞、 爆炒田鸡、 芫爆仔鸽
御菜三品： 八宝野鸭、佛手金卷、炒墨鱼丝
饽饽二品：金丝酥雀、如意卷
御菜三品：绣球乾贝、 炒珍珠鸡、 奶汁鱼片
御菜三品： 干连福海参、 花菇鸭掌 、五彩牛柳
饽饽二品：肉末烧饼、龙须面
烧烤二品： 挂炉山鸡、 生烤狍肉、 随上荷叶卷、 葱段、甜面酱
御菜三品：山珍刺龙芽、莲蓬豆腐、草菇西兰花
膳粥一品： 红豆膳粥
水果一品： 应时水果拼盘一品
告别香茗：信阳毛尖
看到这长长的菜单，大家是不是已经流出口水了？其实，看到菜单我们不难发现，我们当时的达官显贵们还是非常热衷于养生的。我们的“满汉全席”根本就是一个“养生局”呀。
大家看这道菜，是不是非常的养眼？这道菜的名字叫做“龙井竹荪”，别小看这一小碗汤，其中包含了竹荪、海参、虾仁等美味的食材，制作出来的“龙井竹荪”，不仅味道上让人流连忘返，在养生方面也是很厉害的。这道菜肴高蛋白、低脂肪，经常食用的话可以增强我们的抗癌能力，各位赶紧试一试吧。
哇塞，看看这肥嫩的鸭掌，配上鲜美的花菇和海参，这么一道“花菇鸭掌”，简直就是下酒的绝配呀。而且海参能够补血、补虚劳、补肾、强膝，再搭配上同样富含胶质的鸭掌，唇齿留香之际又可以养生，这是什么神仙美味，各位闭上嘴哦，小心口水流出来。
我们单单从一个“亲藩宴”就可以看出来，整个“满汉全席”在设计菜品的时候，真的是下了很大功夫的，让赴宴者大饱口福的同时，又能享受优美的环境，同时还可以强身健体，让我们感受到了中国饮食文化的博大精深。各位如果也想体验一下这王爷般的待遇，也可以去我们的承德亲身体验一下哦。
