半碗面粉加2个鸡蛋,做出一个好看又好吃的戚风蛋糕做早餐,无油低糖配方,一样可以松软美味。

不过有很多朋友说在家做蛋糕总是失败,要么塌陷,要么夹生要么就很硬,总之不是很成功,今天就给大家带来一款好用的麦吉诺蛋糕粉,用电饭煲、烤箱、平底锅都可以做出松软美味的蛋糕。

如果喜欢吃,不如试试这个配方,不放油,少放糖,原料简单口感松软香甜,当早餐特别棒。

蛋糕粉怎么做8寸戚风蛋糕(用麦吉诺蛋糕粉)(1)

6寸原味戚风蛋糕

原料:鸡蛋2个、纯牛奶40g、白糖22g、麦吉诺蛋糕粉40g

工具:打蛋器、6寸蛋糕模具、烤箱

制作步骤:

1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,放在两个碗中。

2、往蛋黄的碗里加入牛奶,用打蛋器将牛奶和蛋黄搅拌均匀。

3、将麦吉诺蛋糕粉加入牛奶蛋黄液中,用打蛋器将牛奶蛋黄液混合成面糊。

4、往蛋清碗中加入白糖,用打蛋器将蛋清打发至干性发泡,拉起打蛋头可以看到直立短小的小三角即可。

蛋糕粉怎么做8寸戚风蛋糕(用麦吉诺蛋糕粉)(2)

5、将打发好的蛋清与牛奶蛋黄面糊混合并搅拌均匀至细腻蓬松光滑。

蛋糕粉怎么做8寸戚风蛋糕(用麦吉诺蛋糕粉)(3)

6、放入蛋糕模具中,烤箱140度预热,将装着蛋糕糊的模具放入烤箱下层,烘烤60分钟即可。

蛋糕粉怎么做8寸戚风蛋糕(用麦吉诺蛋糕粉)(4)

备注:制作蛋糕时建议使用冷藏后的鸡蛋,有助于蛋清的打发和稳定,不易消泡;

面粉建议使用麦吉诺蛋糕粉;麦吉诺专注于五谷杂粮专用粉领域着力开发煎饼粉、油条粉、蛋糕粉、馒头自发粉等各类家庭自制预拌粉。倡导“简单轻松 享受快乐”的烘焙理念,开启健康烘焙新时代,让家庭自制专用粉走进越来越多注重健康的家庭。

蛋糕烘烤过程,建议先低温长高定型,再高温烘烤至熟,中途温度只能从低往高调,不可从高往低调;

蛋糕粉怎么做8寸戚风蛋糕(用麦吉诺蛋糕粉)(5)

二、电饭煲做法

1、将鸡蛋,牛奶,麦吉诺蛋糕粉混合在一起,并逐渐快速搅拌

蛋糕粉怎么做8寸戚风蛋糕(用麦吉诺蛋糕粉)(6)

2、面糊打发至画纹路不消失即可加入玉米油

3、在电饭煲中刷入食用油,防止粘锅

蛋糕粉怎么做8寸戚风蛋糕(用麦吉诺蛋糕粉)(7)

4、将蛋糕面糊倒入电饭煲中开启煮饭模式进行加热蒸制

蛋糕粉怎么做8寸戚风蛋糕(用麦吉诺蛋糕粉)(8)

5、时间到取出蒸熟的蛋糕,就可以享用美味的蛋糕了!

蛋糕粉怎么做8寸戚风蛋糕(用麦吉诺蛋糕粉)(9)

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