桦树茸别名白桦茸，又名桦褐孔菌、也叫桦树泪、桦树胆。桦树茸的菌丝体耐寒，生活在木材中的菌丝体能耐零下40℃的低温，
桦树茸最早是俄罗斯发现的，后期在我国东三省内蒙古高寒山区发现有少量桦树茸。
桦树茸的外层是（高密度黑色晶块颗粒）
随着生长周期增长，能层是（褐色高密度）
生长菌丝是（低密度黄色桦树茸）
桦树茸的等级分的太多，主要是看桦树茸上面的黑色成份多少定价。
一般桦树茸都是外面一层薄薄的黑晶，有些树上会生长出黑色的顶级桦树茸焦油，这些焦油很难找可遇不可求。
煮制、冲泡桦树茸避免使用铁器制品，以免破坏桦树茸的成份，可以使用玻璃器皿煮制冲泡桦树茸。
桦树茸黑色的少放，黄色的多方一点。
桦树茸黑色的落杯底，黄色的漂浮于水面。是正常现象黄色的桦树茸密度低重量轻漂浮在水上。
冲泡煮制桦树茸只要水中有颜色就可以继续续水，直至桦树茸不下颜色为止。
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